もう冬も終わって
すっかり春なのですが
この秋冬にハマっていた
焼き芋のことを
書いておきます。
みなさま
『紅天使』の焼き芋
ご存じですか？
私はオーケーで
買ってました。
『紅天使』は、品種名ではなくて
「カルビーかいつかスイートポテト」さんの
オリジナルさつまいもブランドの名前。
『紅天使』の元の品種は紅はるかで
紅はるかを独自の貯蔵技術によって
熟成したものが『紅天使』とのこと。
紅はるかを熟成させることにより
甘さが増して
焼くことでさらに
糖度が増します。
その結果
紅天使の最高糖度は64.9度
という甘さになるらしい！
といっても
64度の糖度ってどんな甘さなの？
と、疑問だったので
AIに聞いてみたら
一般的な果物（10〜20度前後）とは
比較にならないほど非常に高い数値です。
具体的には、「ジャム」や「シロップ」と
同等の甘さにあたります。
とのこと！
それはすごいよね。
しょっちゅう行けないので
見つけた時に買いだめして
小分けして冷凍してました。
冷たくても美味しいので
ヨーグルトに混ぜて食べるのが
私のお気に入りです♡
「近くのお店には売ってないよー😿」
という場合は
ネットでも買えます。
焼き芋って
寒い季節のイメージですけど
これからの時期でも
スーパーで
販売してくれるのかな？
「おくりものにしたくなるパン作り」
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＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞
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