《レポ》シフォンを作るより実は難しい？ナイフでの型外し

『おくりものにしたくなるパン作り』

『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』

東京江戸川区葛西パンサロンドビスコット

 

 
 
 
ノンオイル米粉シフォンケーキ
「KOMECO」レッスン♪
 
 
生徒さま、みなさま
ふんわり花割れ
美しく焼き上げて
いらっしゃいます。
 
 
ノンオイル×米粉
ベーキングパウダー不使用でも
こんなにボリューミィに
ふわっふわに膨らみます。
 
 
 
 
 
コースレッスンで
一歩一歩技術を積み上げていくので
確実に「シフォン作り」が
上達していくのですね。
 
 
そして
焼き上がったあと
食べるためには
「型外し」が必要です。
 
 
型から出さないと
食べられないですもんね。
 
 
ですが…実は…
 
 
ナイフでの型外しが
「作るより難しいあせる」
 
 
と、おっしゃる
生徒さまもいるほど。
 
 
 
 
 
でも、安心してください♡
 
 
米粉シフォンレッスンでは
毎回、お1人1台
ナイフでの型外しの
練習があります。
 
 
最初は上手くいかなくても
練習を積み重ねていけば
きっとコツをつかめるはず。
 
 
つるん肌の米粉シフォンを
目指してご一緒に
がんばりましょうね♡
 
 
 
 
 
マンツーマンレッスンでは
17㎝シフォンを１台
 
 
2名様レッスンでは
少し小さい14㎝シフォンを
おひとり1台づつ
 
 
型外し練習用に
私が焼いてご用意しておきます。
 
 
 
 
 
 
型から外したら
8等分カットもしましょう。
 
 
全部均等なサイズに
揃えられるよう
なりたいですね。
 
 
 
 
 
 
 
そして、型抜き＆カットしたシフォンで
ティータイムを楽しみましょう。
 
 
 
 
 
ノンオイル米粉
シフォンケーキレッスン
 
 
『KOMECO』
by Melty Chiffon Cake
 
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