来週から2～3月のパン教室
「チョココロネ」
レッスンがはじまります。
「案外難しいんですよー💦」
と、脅しのようなことを
言ってしまっているせいか
戦々恐々とされている
生徒さまが多いようなのですが
大丈夫！安心して♡
レッスンでは、ぷっくり美しい
コロネにするコツを伝授しますから。
今日は、レッスンにさきがけて
ぷっくり、ポコポコ
美しいコロネ作りのポイントを
ひとつ、お伝えしますね。
それは
ヒモに伸ばした生地の
「細い×太い」の強弱を
しっかり作ること
↓ こちらのお写真は ↓
二次発酵後、焼く直前の状態
先端の生地は、かなり細く
口の方は、ぷっくり太く
1本のヒモ状生地でも
だいぶ太さを変えています。
そうすると、段差もくっきり出て
かっこよい、ぷっくりと
立体的なコロネになるんです。
これ以外にも
コツがたくさんあるので
よくある
「ひも状に伸ばす」
というざっくりした説明だけでは
美しいコロネにはなりません。
そういう細かな部分を
講師の実演をみたり
実際に生地をさわりながら
自分で作ることで
「なるほど！こういうことね」
と、理解が深まるのが
対面レッスンの良い所です。
手作りパン界隈
ホームベイカーさんの間でも
「この成形、すっごいキレイ！」
と思えるものって案外少ないので
ぜひ、このレッスンで
誰にも負けない美しいコロネ作りを
マスターしてくださいね。
2～3月のパン教室
「チョココロネ」
♡全日程満席です♡
キャンセル席がでましたら
公式LINEからご案内します。
ぜひ、ご登録くださいね。
「おくりものにしたくなるパン作り」
「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」
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