今月のパン教室ランチは
「パンの器に入った
バジルクリームスープ」
でした♪
実は8年前にも
ランチにお出ししたことがある
パンの器なんですが…♡
これ、とってもかわいくて
目の前に出てきたら絶対
テンションあがるやつです
と、いうことで！
どんな風に作っているのか？
成形動画をお見せします。
アメブロは動画が60秒までなので
倍速にしています。
１コの生地量は90g
15㎝の丸に伸ばします
２コの取っ手は各2g
生地をかぶせているボウルは
直径9㎝、深さ4.5㎝の
ステンレスボウル。
オーブンシートを
ぴったりと巻き付けます。
このボウルは小さいサイズで
普段の料理にも大活躍中
15㎝の真ん丸に伸ばした生地を
ステンレスボウルに張り付けて
取っ手も2個付けます。
その状態のまま二次発酵
(35℃25分程度)
そのまま焼成へ
（180℃12分）
粗熱がとれたら
ボウルを外してくださいね。
ステンレスボウルは
それほど大きくないですが
外側に生地を付けて膨らんでいくので
器として焼き上がったサイズは
結構ボリュームのある状態です。
しっかり焼かれているので
生地にスープがしみ込んで
べちゃべちゃにならないし
少しづつちぎって食べやすい
そして、器も食べちゃうから
洗い物がひとつ減ります（笑）
このパン生地のレシピは
今月のレッスンメニュー
「スノーフレークブレッド」
の生地になります。
ほんのり甘くて
パンだけ食べても美味しい！
と、生徒さまに大好評でした
パンの器のシチューは
大学生のころ訪れたスキー場で
はじめて出会ったお料理です。
福島のグランデコだったんですけど
当時、グランデコはお洒落なスキー場
ということで人気だったんですよね。
だから、ゲレンデ食も
他のスキー場と比べると
おしゃれだったの♪
パンシチューも
可愛くて、美味しくて
すごーい！って思ったのを
良く覚えています。
そんな良い思い出の味を
次の誰かに楽しんでもらえるのは
とっても幸せです
「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」
＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞
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