2～3月のパン教室
Biscotto's Artisan Bread
シリーズ第二弾
ダブル黒ごまクッペ
おかげさまで
全レッスン終了しました♪
みなさまとご一緒に
黒いコロコロちゃん
たくさん焼き上げました。
微量イーストで作る
ゆっくり冷蔵発酵の生地
一次発酵完了の状態で
ご用意しておきましたので
当日の作業は
分割＆成形からスタート。
ぷっくりと生地を張らせて
ラグビーボールのように
パンの形を整えて…
焼く直前に
クープ入れをします。
ぱっくりクープのコツを
細かくお伝えしました～！
みなさま、緊張の瞬間
だったようです。
真剣に取り組んでくださり
ありがとうございます。
今回の黒ごまクッペは
2種類の黒ごまを使用しています。
焼き上がったパンの
ご試食の時は
「ごまの香りがすご～い！！」
「香ばしくて美味しい！」
今回のランチ
焼肉サンドイッチ用に
焼いたパンが皆さまから
「もちもちで美味しい～！」
と、とっても評判が良く♡
「このパン、レッスンして欲しい！」
という、嬉しいリクエストも。
年が明けたばかりと
思っていたのに
あっという間に3月です。
このあと3月は
シフォンレッスンを開催し
パン教室は4月から
新メニューでのレッスンです。
Biscotto Artisan Bread
シリーズ第３弾
ホシノ天然酵母の
全粒はちみつ食パン
たっぷりの全粒粉の香ばしさ
はちみつのしっとり食感
そして、ホシノ天然酵母ならではの
香り高いパンを楽しんでいただける
シンプルで、滋味深い
山食パンをご紹介します。
5/8（木）10:30 …1席
5/9（金）10:30 …1席
春のあたたかな日差しの中で
またご一緒に、パン作りを
楽しみましょうね。
皆さまのお越しを
おまちしております。
今年の桜はいつごろ咲くかしら？
「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」
＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞
Salon de Biscotto（サロンドビスコット）
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