銀座「Sublime premium（スブリム プレミアム）」
さんへ♪
今年２月にオープンしたばかりのお店。
８丁目なので、ほぼ新橋。
コリドー街沿いのビルに入っています。
9800円のスタンダードコースに
ワイン3杯（シャンパーニュ＆白＆赤）を
ペアリングでお願いしました。
稚鮎が踊ってる！
ちょっと怖い…
スペシャリテの
発酵マッシュルームのスープ
スープに合わせる
マッシュルームのパン
バターには燻製の香りがついていて
とっても特徴的。
白ワインはシャブリ
同じシャルドネでも
樽の香りの芳醇な方が好みだから
シャブリ独特の土っぽさ？的なのは
普段自分では選ばないので新鮮でした。
それを言ったらソムリエさんがちょっと焦ってた
でも、普段手を出さないものも
人からのおススメは試してみる派！
面白い発見ができる時もあるからね。
赤ワインはシラーだった…かな？
タンニンをしっかり感じる
渋めなお味でしたが
お肉がかなり脂身の強い羊だったので
それに合わせるという意味では〇かと。
デザートは、バラの花びらを
瞬間冷凍させてから
パラパラ！って散らしてました。
香りのよいソルベ。
ミニャルディーズは
お重箱に入ってきました。
可愛いです♡
最後のお茶は
紅茶はアールグレイだったので
コーヒーにしました。
うーん。。。
最後の紅茶をフレーバー一択にするのは
本当にやめた方が良いと思うの。
せめて、選べるようにしてほしいなぁ。
コーヒーは美味しいお店が多いのに
紅茶への愛が無さすぎる！
ネットの口コミ評価が
めちゃくちゃ高かった割には
私の好みとはだいぶ違って…
サービスは申し分なかったですけど
感動するお皿に出会えなかったので
リピートはないかな・・・？
…という備忘録でした！
「おくりものにしたくなるパン作り」
「ふわしゅわ♡メルティシフォン」
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