６～7月のサロンドビスコット
「100%食パン」
レッスン始まりました♪
北海道産の粉キタノカオリ１００％
×
水分１００％
それで
「１００％食パン」と名付けました
新緑の季節・紫陽花の季節をイメージしたテーブルです。
グリーンがテーマカラーです。
さて今回のメニュー
粉に対して１００％の水分量
つまり、粉２００ｇに水分も２００ｇ！
と～ってもべとべとの生地です。
いつものような手ごねは難しいので
スケッパーを駆使して
生地作りをしていただきます。
ホームベーカリーが無くても
ちゃんと膨らむ生地になりますよ。
私が作った分のパンは皆様のご試食に。
焼き立てを召し上がって頂きます
加水が高いので、焼き立てをカットするのは難しく、また食感的にも本当は粗熱が取れてからのほうがおススメではあるのですが、せっかくですので召し上がっていただいています。
おもち・ニョッキ・ほうとう・すいとん、等々・・・・
もちもち食感がお好きな方には、特に好評です
焼きたてアツアツのパンのお持ち帰り用ラッピングもご用意しています。
食パン屋さんで買ってきたみたいにお持ち帰りいただいてます
６月は例年、冷房を入れるかどうか迷うことが多い時期です。
じーっとしてれば適温ですが、パンを捏ねたり、歩いてきたりすると、暑く感じるときもあったりするので、なかなか温度調整の難しい季節なんですよね。
なので、食後のドリンクは、コーヒー・紅茶ともにアイス＆ホット両方揃えてご用意しています。
ランチの後のスイーツタイムでは、おひとりづつ、お好きなお飲み物を選んでいただけます。
７月上旬まで、１００％食パンのレッスンを開催しています。
引き続き、皆様のお越しをお待ちしておりますね！
※現在、全日程満席になっております。
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「おくりものにしたくなるパン作り」
＜東京・江戸川区葛西の自宅パン教室＞
Salon de Biscotto（サロンドビスコット）
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