カンパーニュなどの
ハード系パン作りに使う
発酵かご（バヌトン）
天然木で出来ています。
たっぷり粉を振って、生地を入れて
二次発酵するときに使いますよね。
基本的には、この発酵かごのお手入れ。。。
粉を落として乾燥させるだけ！
洗わない！
のです。
ですが・・・
しょっちゅう焼かないし
この先しばらく出番がないと思われる
バヌトンさんたちなら
カビや雑菌の繁殖が心配ですよね。
そんな時はまるごと
洗っちゃいましょう
まずは、粉を固めの刷毛や
ブラシでしっかり落とします。
そして、水洗い。
洗剤は不使用。
たわしや固いスポンジでごしごしと。
ぱっぱと良く水気を切ったら
パンを焼いた後の
余熱が残るオーブンの中に入れちゃう。
しばらくほおっておくと
結構乾燥してきます。
そうしたら、テーブルの上など
風通しの良い場所に置いて
完全に乾燥するまで放置。
とっても綺麗になりますよ
あっつあつのオーブンに
入れたわけではないので
ゆがみなども特に出ませんでした。
但し、天然木ですので
場合によっては
ゆがみや毛羽立ちなどが
発生することも考えられます。
水洗いする場合は
その辺を覚悟の上
（というと、大げさですが
）
やってみてくださいね。
こうしてお手入れが済んだあとは
特に袋に入れたりせず
収納バスケットの中に入れてます。
ビニールに入れると
かびたりする場合があるので
あくまでも自然に（適当に）
放置する感じで保管するのが
良いかと思います。
どうしてもいやだったら
紙袋に入れるとかなら
良いかもしれませんね。
結論：発酵かごは洗える！
ご参考になれば幸いです
「おくりものにしたくなるパン作り」
＜東京・江戸川区葛西の自宅パン教室＞
Salon de Biscotto（サロンドビスコット）
♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し
◎パン教室に来てみたい方 →♥
◎HPには詳しいご案内や年間メニュー →★
◎講師プロフィール →♠
◎空席のご案内はLINE＠で配信中 →◆
▼レッスンスケジュール＆ご予約
（空席のある場合のみ日程が表示されます。どなた様でもお申込みＯＫです）
▼お席のご案内
参加希望の方は「LINE@空席のご案内」をご利用ください♪ご案内できるお席を、随時お知らせ配信しています。
１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。
※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
＜東京・江戸川区葛西の自宅パン教室＞
Salon de Biscotto（サロンドビスコット）
♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し
◎パン教室に来てみたい方 →♥
◎HPには詳しいご案内や年間メニュー →★
◎講師プロフィール →♠
◎空席のご案内はLINE＠で配信中 →◆
▼レッスンスケジュール＆ご予約
（空席のある場合のみ日程が表示されます。どなた様でもお申込みＯＫです）
▼お席のご案内
参加希望の方は「LINE@空席のご案内」をご利用ください♪ご案内できるお席を、随時お知らせ配信しています。
１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。
※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます