今月の甘酒と小麦胚芽のパンは
しっかり焼きこむのがおススメです。
そのほうが、香ばしさが引き立ち
生地の味がしっかりと濃いものになります。
小麦胚芽たっぷりですが
ざらざらしすぎず、ほどよくふんわり…
そんな優しい味わいの生地になりました。
焼き立てよりも、少し冷めてからのほうが
より味が濃厚になります。
今月のランチョンマットは
久しぶりの登場のヨーヨーキルト。
ハンドメイドのお品です。
12月のクリスマスプレゼントになった
ヨーヨーキルトのプレイスマットの
大きいサイズ版、でしょうか？
カラフルで元気いっぱいの雰囲気になり
とってもお気に入りのマットです。
今月は、二次発酵をしっかりとりますので
待ち時間も少し長めに…
ですけれど、私の性格的に
「ぼーっと、何もせずに、待ってもらう」
ということが出来ないんです！
せっかく来ていただいているのに
”何もしない”って勿体ない、
申し訳ないって思ってしまう。
なので、そういった時間を
お持ち帰り生地を作ったり
のんびりランチタイムだったり
年末年始のお話を伺ったり…
そんな風に過ごしていただいています。
パン教室だけど、パンを作るだけじゃない。
そこで時間を過ごすこと
そのものを楽しんでいただける場所・・・
そんな「Salon de Bsicotto」でありたいと思っています。
～ 現在ご案内可能なお席 ～
●甘酒と小麦胚芽のパン
1/31（木）10:30
●ほうじ茶クランベリー
3/3（金）10:30
3/7（木） 10:30
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「おくりものにしたくなるパン作り」
＜東京・江戸川区葛西の自宅パン教室＞
Salon de Biscotto（サロンドビスコット）
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