サロンメンバーのKさんに頂いた、2年待ちで入手したという、幻？！のパン。
広島県広島市のBackAlleyさんの自家製酵母のベーグル。
もちもち食感が美味しくて、自分でも作ってみました～
冷蔵庫に残っていた柿酵母×キタノカオリ×ジャーミーイーグル
それに、三温糖とゲランドの塩
シンプルなプレーンベーグルです。
自分で言うのもなんですが
美味しかったー
でも、家族曰く、BackAlleyさんのほうが、もっとモチモチしてたそう・・・
ふむふむ。
もうちょっと改良してつくってみましょうか。
実験ベーグルもまた、楽しい
「おくりものにしたくなるパン作り」
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