キッチンガーデンとは、「食用になる」ガーデニングの一種です
ビオカフェは、
自ら栽培した採れたてのお野菜をお料理して提供させていただくいわゆるキッチンガーデンです。
自社農園の旬の野菜がいっぱいのサラダやお惣菜、そして蒸し野菜などのヘルシー料理のカフェです。
和洋折衷の旬の野菜いっぱいの惣菜や天然酵母の焼き立てのハードパンやオードブル
・ナチュラル＆ヘルシーなお弁当などなど、地元のご婦人方の手作り伝統料理なども。
さらに農家直送のこだわり野菜など店頭にて販売して参ります。。
また、店内ではサラダ・スープやお惣菜・自家製生パスタなどなど充実したメニューをお召し上がり頂けます。
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さてキッチンガーデンとは
ガーデニングの一種であるが、「食用になる」植物を常に意識した栽培を指す。
平たく言えば「家庭菜園」であるが、ガーデニング風の色合いを帯びる。
なお、植物の組み合わせによっては蜂の誘引効果があったり、害虫の忌避効果があったり、お互いの成長を促進しあったりする。
このような植物同士を「コンパニオン・プランツ」と呼ぶ。
バラ（これはハーブの一種、花びらとか実とかを利用する）とナスタチウムの組み合わせなどがその例である。
アブラムシの天敵の蝿を、ナスタチウムが誘引してバラを助ける効果などがあるらしい。
これは、バラに限ったことではない。あるいはトマトとバジルなどもお互いコンパニオン・プランツである。
キッチン・ガーデンは基本的にオーガニック農法（ほぼ有機無農薬農法の意味）を志向するので、コンパニオン・プランツが重要になる。