★キヌサヤ・・・
昨日の朝、雨戸を開けると、眩しいような銀世界・・・
でも、昼過ぎには陽も出て、雪も消えましたので、
スーパーに買い物に出掛けました、
野菜売り場の前を通ると、何とキヌサヤが並んでいたのに
は驚きましたね、
私も昨年までは、家庭菜園でキヌサヤを栽培していましたが、
収穫は毎年、6～7月頃だったのに・・・
これはハウス栽培だと思いますが、思わず衝動買いです、
値段は、198円でした、
土壌や、肥料に気を使い、苗から育てて、支えの支柱を
立てたり、手塩にかけて収穫を楽しんだ家庭菜園のキヌサヤ、
それが僅か、198円とは申し訳ないような気持ちですね、
早速持ち帰り、ネットのレシピ通り、豆のスジとヘタを
丁寧に取り除き、塩を少々入れて、沸騰したお鍋で
2～3分茹でました、
いやあ、塩が効いてグリーンが鮮やかに茹で上がりましたね、
このキヌサヤのレシピは、いろいろありましたが、私は全く
加工せず、簡単にこのままマヨネーズを付けただけの味付けで、
いただきました、（Simple is the best）
キヌサヤのシャキシャキした素の歯ごたえと、
ほのかな甘み・・・旨いですね、
桜が咲く前に、春を先取りしたような気分、
ビールが美味しい、
