「美」と「健康」の情報をお届けするコロンボです。こんばんは。
お正月はどうしても糖質を多く摂ってしまいがちです。お雑煮、お餅、お屠蘇、れんこん、くわい、栗きんとん、などなど・・・糖質たっぷりの食べ物が多く並びます。
皆さんのお正月の食事はいかがでしたでしょうか？
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私はお餅は一切食べないのですが、元旦はお酒で糖質を摂ってしまいました。またしっかり抑えていきます。
お正月に実家に行って「おいなりさん」をもらって帰りました。子供達は「おいなりさん」が大好きです。
正月休みのお昼、もらってきたおいなりさんとかけそばを食べることになりました。
大阪では「いなり定食」と言うような名前で、お蕎麦屋さんでもよくあるメニューです。
おいなりさん、ごはんに甘めの味付けをして、甘く味付けしたあげにいれてるものですから、糖質たっぷりです。
そばも糖質が多いです。うどんよりは血糖値を上げるスピードは穏やかなのですが、糖質量は少なくありません。
粉もん文化の大阪では、普通に主食＆主食のような糖質の多いメニューが存在するのです。
これを食べるのはもちろん避けなければなりません。
そこで私の食事は「スンドゥブ」の素に色々入れて食べることにしました。
「スンドゥブ」の素を水に溶かし、豆腐を切って入れ、そこに卵を入れて仕上げる、というのが基本の食べ方で、そこにお好みのものを入れればおいしくいただけます。
豆腐やたまごはもちろんですが、そこにもやしや糸コンを入れたり、ソーセージを入れたりしていただきます。
これでばっちり糖質を抑えることが出来ました。
家族が糖質制限をしていない場合、一緒の食事の際についつい同じものを食べて糖質を摂りがちになってしまいます。
もやしや糸コンなら茹でるだけで食べられますから手軽に自分の食事分だけ作れます。ひと手間を惜しまずに糖質を抑えていきましょう！