「美」と「健康」の情報をお届けするコロンボです。こんばんは。
先日、知人と兵庫県の都会ではない場所に車で出かけた時のことです。
畑が多く食事する場所もあまりないところなので、お昼時に食事をするために道の駅に入りました。その道の駅のレストランは「とんかつ専門店」でした。
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トンカツを中心とした定食や丼物のメニューが豊富なお店です。
少し考えて「おろしトンカツ定食」を注文しました。
このお店のほとんどの定食や丼物の主役となる「トンカツ」は、肉は糖質はほとんどありませんが、衣が糖質で出来ています。
「糖質制限のカリスマ」 高雄病院の江部先生のブログによると、トンカツの糖質量は9～19gとのことです。19gとすると、厳しい糖質制限を実践している人には、ほぼ一食分の糖質量をトンカツだけで摂取してしまうことになります。
江部先生ご自身は、１～２切れはそのままで食べて、後は衣を半分取ったりしながら食べておられるそうです。
さて、食事が運ばれてきました。
トンカツ専門店では、「ご飯とキャベツがおかわり自由」というお店が多いですね。そのお店もご多分に漏れず「ご飯とキャベツがおかわり自由」でした。
まず最初にすることは「キャベツをたっぷり食べること」です。最初にキャベツをたっぷり食べることで糖質の吸収が穏やかになり、血糖値の急上昇を防ぐことが出来ます。
もちろんご飯は要注意です。おかわりするもなにも、最初のご飯も半分以上残します。
衣については、江部先生のように外しながら食べようかと思いましたが、おろしがたっぷり乗っているので、はしっこの部分だけ外して食べました。
おいしくいただくことも大事にしたいですよね。せっかくのお食事ですから。
普段は万全、状況によっては出来る範囲で、注意を怠らないように。そんな感じで今年も「糖質制限」を続けていきましょう！