皆さん、キャベツはお好きでしょうか。
以前ブログに書きましたが、日本人がたくさん食べている野菜ランキング第３位の野菜です。※過去ブログ参照
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「春キャベツ」と「冬キャベツ」は品種が違うそうです。生食は口当たりが柔らかくて甘みのある「春キャベツ」、調理にはしっかりしている「冬キャベツ」が相性よしです。
キャベツは糖質で言うと、野菜の中ではそれほど少ないわけでもないのですが、ご飯と比較すると遙かに糖質は少ないです。
後は調理や味付けの仕方ですね。煮炊きものにして食べる野菜だと砂糖やみりんなど味付けで糖質が増えてしまいますが、キャベツは生でも食べやすいという利点があります。
ただしドレッシングを使う場合は糖質量に気をつけたいところです。
ご飯一膳（糖質量50～60g）の代わりに、キャベツを200g食べても、糖質量は10gにも満たないでしょう。
キャベツが安くておいしいこの時期、ご飯を少なくしてキャベツを多く食べるところから「糖質制限」を始めてみてはいかがでしょうか。