私は健康のためダイエットのため「糖質制限」を勧めていますが、「糖質制限」を始めると主食を減らすことになります。
逆に肉や魚は糖質がほとんど無いので、肉ばかり食べて痩せることが出来るという風にとらえるようなメディアもありました。
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糖質を抑えるという意味では確かにそうかも知れませんが、肉ばかり食べて栄養バランスが取れるわけがありません。糖質の少ない野菜もたっぷり食べてバランスを取ることも大事です。
糖質を抑えた食事となると、偏った食事になるようなイメージもあるようですが、糖質制限をしながらも美味しくて楽しい食事はもちろん出来ます。
レストランの糖質制限のパイオニア「Botanica」さんをご存じでしょうか。
イタリアンレストランで、糖質制限のフルコースをいただけるそうです。
コースの中身を紹介すると、
Antipastoさまざまなハーブでマリネした海の幸サラダ 糖質2.5g
Primo piattoズワイ蟹と生雲丹・プルチーニ茸の糖質制限タリオリーニカルボナーラ仕立て 糖質7.6g
Secondo piatto40日間以上熟成させた黒毛和牛もも肉炭火焼き 糖質5.1g
Pane糖質制限テーブルパン 糖質1.85g
Dolce苺のヨーグルトムースと糖質制限アイスクリーム 5.8g
確かに完全なフルコースですね。それでいて糖質20g強というのは立派です。
一度は食べて見たいと私も思います。
ただイタリアンのフルコースは、糖質の事を考えなければ選択肢が多くなりリーズナブルなコースも選択できますが、糖質を抑えたフルコースは選択肢が少なく、高額な費用を払わなければ食べることは出来ません。
なので肩肘張らず、毎日の食事の「ご飯」を減らし、「豆腐」を食べるというような日常でも簡単にできることから始めてもらえれば良いと思います。