突然ですが「トランス脂肪酸」とはどういうものかご存じでしょうか。
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トランス脂肪酸は、摂取しすぎると健康被害が起こる可能性が高いのではないかと言われている種類の脂質です。
アメリカではかなり以前からその危険性が叫ばれており、ブログでもご紹介しました。※過去ブログ参照
先日、アメリカで「トランス脂肪酸」の発生源となる油の食品への使用を、2018年以降原則禁止するという発表がありました。
「トランス脂肪酸」といえば、マーガリンやショートニングを思い浮かべますが、ここで整理しておきます。
「トランス脂肪酸」は、天然の植物油にはほとんど存在しません。マーガリンやショートニングに含まれる「トランス脂肪酸」は人工的に作られたものです。
人工的でない「トランス脂肪酸」で身近なものは牛肉や牛乳、牛乳から作られる乳製品（チーズなど）に含まれています。
アメリカの食品医薬品局（FDA）というところが、「トランス脂肪酸」の使用を規制するのですが、人工でない天然の「トランス脂肪酸」については規制対象から外れています。
自然界にも「トランス脂肪酸」は存在はするけれども、微量しか存在しないこともあり、健康被害については問題視されていません。
つまり人工的な「トランス脂肪酸」の摂取による健康被害について問題視されているわけです。
これはアメリカはもとより世界的にも今に始まったことではありません。
しかし日本では規制はほとんどなされていません。なぜでしょうか？日本の厚生労働省が鈍感なのでしょうか？
これは日本人の食生活が、欧米諸国と比較してトランス脂肪酸の摂取量が少ないから、のようです。
本当にそうでしょうか。日本人の平均的なトランス脂肪酸の摂取量は欧米諸国と比較すれば少ないかも知れませんが、欧米諸国の食生活と同等のトランス脂肪酸を摂取している人も少なくないでしょう。
先ほどご紹介した過去ブログでは、パンの成分にも注目しています。
最近、食パンの種類が増えているように思います。価格に結構開きがあることにお気づきではないでしょうか。
価格が違う理由は色々あるのかも知れませんが、最大の理由は原材料の違いにあるようです。
成分表をよく確認してみて下さい。価格の安いものはトランス脂肪酸が多く含まれている原材料が使われていることが多いです。
規制がほとんどなされていない日本では、そういうことに気づく機会が少ないのです。アメリカでは2018年以降原則使用禁止です。
「トランス脂肪酸」を多く摂取する食生活をしているのではないか、そう思う方は気を付けた方が良いと思いますよ。