一人自宅で食事をするとき「糖質制限」が手軽に出来る食材を使って簡単に済ませます。
具体的には「豆腐」「納豆」「卵」をよく使います。
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これだけだと野菜が不足しますから、前の晩の残り物やお漬けものなどで埋め合わせます。それでも足りない時はキャベツを切ったりします。
先日、午前中にスーパーに行ったので昼食用に糖質制限三種の神器とも言える「豆腐」「納豆」「卵」以外の食材を買おうと思いました。
目をつけたのが「コンニャク」です。
同じコーナーに「葛きり」などおいてありましたが、葛きりは糖質が多いので注意が必要です。
結局コンニャクを買いました。１パック３００ｇのコンニャクです。
一回に食べる量としてはかなり多いと思います。さて、どう料理するか。
私は便秘気味なので、糖質は少なく食物繊維の多い「コンニャク」はうまく活用したい食材です。
昨日の夜、白菜を炊いたおかずの残りのつゆを残しておいたので、これを使って炊くことにします。
豆腐もそのままだと冷たいので、温めるつもりで一緒に入れました。
卵も最後の方に落としました。結局適当に炊いただけです。
それでもおいしくいただけました。満足です。
出汁の味、やっぱいすごいですね。
入れて炊いただけでこんなにもおいしくいただけるなんて。
特に冬は体も温まるので、皆さんにもお勧めします。