「美」と「健康」の情報をお届けするコロンボです。こんばんは。
「ベジタリアン」この言葉は皆さんご存じだと思います。
野菜を食事の中心として、肉や魚を食べない人です。
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ベジタリアンにも色んなタイプがあるのをご存じですか。
野菜しか食べないというベジタリアンの方もいらっしゃれば、肉や魚は食べないけれど乳製品や卵は食べるというベジタリアンの方もいらっしゃいます。
肉は食べないけど魚は食べるというベジタリアンもいるそうですが、彼らはセミ・ベジタリアンと呼ばれていて、厳密にはベジタリアンには含まれません。
このようにベジタリアンにも色々有るわけですが、その定義はともかくとして、やはり野菜しか食べないというのは健康を考えてのことだと思います。
私は個人的に親しくつきあいのある人でベジタリアンの方はいらっしゃいません。
ベジタリアンで思い出すというと、かなり以前のことになりますが、西武ライオンズの監督がベジタリアンで選手にもそれを勧めていると言うことを聞いたことがあります。
やはりベジタリアンは健康を気遣っている方なのだと思います。
日本ではそういうイメージのベジタリアンですが、肥満大国アメリカではどうでしょうか。
アメリカ人の場合はベジタリアンでも太っているイメージがありませんか。
実際にアメリカ人の場合はベジタリアンでも太っている人が多いそうです。何故なんでしょう。
アメリカ人の場合は、ベジタリアンになるきっかけが違うのです。日本人とは。
ベジタリアンに関する調査や情報提供を行うベジタリアン情報グループ（VRG：健康のためのベジタリアンの情報を提供するＮＰＯ法人）によると、アメリカ人がベジタリアンになるきっかけの最たるものは、「家畜動物がひどい扱いを受けていることに抗議するため」らしいのです。
なのでアメリカのベジタリアンは、肉や魚は食べなくてもジャンクフード（肉や魚は除く）は平気で食べる人が多いそうです
糖質摂取量で考えてみましょう。
ベジタリアンが食べないとするものは、肉や魚、そして乳製品、卵などです。
先ほどのVRGの情報から、ベジタリアンがジャンクフードを食べているとすると、糖質量からすると通常の食事よりもベジタリアンの方が糖質摂取量が多いのかも知れません。
肉、魚、卵にはほどんど糖質はありませんし、乳製品も糖質量はそれほど多くはありません。
それらの代わりに、ポテトフライであったりパンケーキ、アイスクリームなどを食べているとしたら糖質量はかなり多くなるでしょう。
アメリカ人のベジタリアンは太っているというイメージがあるというのは、イメージだけに留まらず事実なのです。
ベジタリアンという野菜中心の食事にすると健康に良いというイメージがありますが、その食事の中身を精査すると決して健康に良いとは限らないのです。
言葉のイメージに騙されないようにしましょう！