「寒天」は糖質制限ダイエットには適した食材です。カロリー制限のダイエットにも適していますね。
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糖質は少なく、しかも食物繊維も豊富な食品です。
寒天は色々な方法で加工され、様々なダイエット用の食品に応用して使われています。
ゼロカロリーの「寒天ゼリー」などよく見かけますね。
寒天ならスイーツに仕上げても甘味料を使えば糖質はかなり抑えられ、ゼロカロリーと表記できるレベルの寒天ゼリーが作りやすいようです。
しかしだからといって「寒天ゼリー」ならどの商品でも糖質が少ないから安心、と思っていませんか。
私は「寒天ゼリー」という名前が付いている時点で、ダイエット用の食品であるかのように思っていました。
確かに寒天は糖質が少なく、水溶性食物繊維がとても豊富です。寒天の約８０％が食物繊維だそうです。
水溶性食物繊維が糖質の吸収を穏やかにするために、糖尿病にも良いと言われています。
しかしゼリーとなれば、おいしさを追求して作られているものも、もちろんあるわけで、寒天ゼリーでも砂糖がたっぷり使われているものも売られています。
砂糖で作る方が甘味料で作るより、低コストでおいしく出来るからです。
糖質的には、寒天がいくら糖質の吸収をおだやかにすると言っても、たくさん糖質を摂取したら血糖値はもちろん上がるので注意が必要です。
食べる人が必ずしもダイエットを意識しているとは限りませんから、そういった商品が悪いわけではありません。
しかし寒天を原料に使っていると、それだけでダイエットに良いと思いこんでしまう落とし穴があります。
常に食品の糖質をチェックする習慣をつけるようにしましょう。