こんにちは、営業部長です。
先月から出荷をしている地元の西友さんでようやくPOPの掲出をしてくれるようになりました。やっぱり、主婦の皆様向けに情報発信もしていかないと、なかなか支持をいただくのは難しいですね。これで今まで以上に商品が動いていただければ嬉しいです。
まずはご報告まで。
営業部長＠BIGYARD
こんにちは、営業部長です。
この週末、静岡は梅雨の中休み、とてもいい天気が続いています。
今月から出荷を始めました地元の西友さんの売場を見てきました。地元育ちというタイトルで売場を作ってくれています。せっかく作ったPOPは掲出していただいていないのは非常に残念ですが。。。
現在、フリルレタスをメインに、スティッキオ、ルッコラ・セルバーティカ、イタリアンパセリ、バジル、カーボロ・ネロ、エンダイブ・ロマネスカ、ミニホワイトセルリー、ベビーリーフ・デトロイトなど他のスーパーではあまり見かけることのないイタリア野菜など多品目をお値打ち価格で販売していただいています。
ぜひ皆様も西友さんに行った際には弊社新鮮野菜をお試しください。
営業部長＠BIGYARD
こんにちは。営業部長です。
この度、弊社の販売サイトでアスパラガスを扱うことにいたしました。 水耕野菜ではありませんが、地元でも評価の高い若手生産者が丹精込めて作っている野菜なので、ぜひ弊社お得意先様にもご活用いただきたいと考えております。
詳しい情報は弊社販売サイトで近日中に公開をさせていただきますので、楽しみにお待ちください。
弊社水耕野菜の品目も、今後もっともっと充実させていきたいと思いますが、そのほか、弊社栽培の露地野菜、温室野菜以外にも、地元生産の野菜も積極的にご案内させていただく予定です。
今後のビッグヤード株式会社と運営する販売サイト「Fresh Vegetables DIRECT」にもどうぞご期待ください。
Fresh Vegetables DIRECT：http://www.buyecs.com/
営業部長＠BIGYARD
こんにちは、営業部長です。
この週末は農場作業を手伝っております。月曜日からは本格的にバジルの収穫・出荷も始まります。
■バジル・ナポリターノ
バジル・ナポリターノは南イタリアナポリ地方で古くから栽培されている品種。火ぶくれしたような大葉とその柔らかさが魅力です。ほかの大葉タイプのバジルに比べ、風味と芳香が格段に凝縮されています。
バジルは強い芳香と殺菌効果を持つでシソ科の1年草で、様々な食材・調理法との相性が良く、利用範囲の広いハーブです。β-カロテンを大量に含んでおり、ガンや動脈硬化などを引き起こす有毒な活性酸素から身体を守ってくれる抗酸化作用が期待できます。また、ビタミンEのほか、カルシウムや鉄分、マグネシウムなどのミネラルも多く、若さを保つ老化防止の効能もあります。香りの成分には鎮静作用・リラックス効果もあり、胃腸の働きを改善する役割もあります。
弊社ではお客様の要望に応え、通常のカットではなくウレタン付での納品対応もいたしております。鮮度保持のほか、独特の強い香りも楽しんでもらいたいと考えています。
サンプル出荷も承りますので、ご興味のある方はご連絡ください。
営業部長＠BIGYARD
こんにちは、農場長です。
こちら静岡は今日もいい天気です。思いのほか野菜たちの育ちが早く、収穫に追われていますが、おかげ様で産直所の売れ行きも好調です。
さて、今回は本日より量産出荷をスタートしたクレソンのご紹介です。
■クレソン
ヨーロッパ中部原産のアブラナ科の多年草で、和名をオランダガラシと言います。爽やかな香りとピリッとした辛みが特徴で、サラダのほか肉料理・魚料理の付け合せやスープなど広く使われています。
クレソンの葉や茎には山葵や大根などと同じカラシ油配糖体のシニグリンという辛み物質が含まれます。酵素の働きで抗菌性の強い成分となるほか、肉食が多い場合の血液酸化防止に効果があります。また、抗菌作用もあります。栄養価も高く、カルシウム、リン、鉄分などのミネラル分やビタミンC、カロチンが豊富に含まれています。ヨーロッパでは薬効も認められ消化、解熱に利用されています。6月頃に4弁の小さな白花房を咲かせ、サラダなどの彩りに使えます。
次回はバジルをご紹介します。
農場長＠BIGYARD
こんにちは、農場長です。
暑い日が続いていますね。弊社農場でもハウスに遮光ネットを張りました。野菜たちが元気に育つ環境に保つことが非常に重要です。残暑明けにまた外します。
さて、今回はリーフチコリのご案内です。リーフチコリにも色々と種類がありますが、弊社では多数テストを重ねた結果、この品種を栽培することにしました。
■リーフチコリ
キク科フラスタグリアータ種の野菜。タンポポに似た切れ込みがある葉が特徴です。独特の苦味があるため、若い葉がサラダに向く。加熱調理することでアクセントのある味わいを楽しむことができます。コレステロールや脂肪、当分の吸収を抑制する食物繊維や腸内環境を整える葉酸など多く含むほか、高血圧や動脈硬化、老化の防止に効果があるといわれるチコリ酸も含む健康と美容にうれしい野菜です。
今後も新しい野菜、珍しい野菜の栽培に挑戦をしてゆきます。こちらのブログでもその状況を発信してゆきますので、今後ともよろしくお願いいたします。また、お客様からのテスト栽培の要望にもお応えしますので、ご興味のある方はご連絡ください。
農場長＠BIGYARD
こんにちは、農場長です。
今日はエンダイブ・ロマネスカのご紹介です。
■エンダイブ・ロマネスカ
地中海沿岸が原産のキク科ロマネスカ種の野菜。ほろ苦い味からニガチシャなどと呼ばれます。薄いのこぎり葉で鮮やかな緑色、シャキシャキとした触感がサラダに最適です。エンダイブの栄養は、ビタミンB1、B2、C、Kやカロテン、またナトリウム、カリウム、カルシウム、鉄、リンなどのミネラルのほか、食物繊維も含んでおり、美容と健康にうれしい食材です。近似でチコリがありますが、このチコリをフランス語ではアンディーブと呼び、逆にエンダイブのことはシコレと呼びます。英語とフランス語で呼び方が逆さになっている奇妙な関係です。
独特の苦味がありますが、サラダのほかパスタや炒め物との相性も抜群です。ぜひ皆様にも味わっていただきたい野菜です。
農場長＠BIGYARD
こんにちは、農場長です。
みなさんはGWを楽しんで過ごせましたか？私たちの農場は日曜日以外にはお休みなく稼働しておりました。野菜は休んでくれませんから。
さて、今日から3日間、新しい商品の紹介をさせていただきます。まずは、ベビーリーフ・デトロイトです。
■ベビーリーフ・デトロイト
アカザ科の野菜で、ベビーリーフとしても美味しいデトロイトですが、赤カブのような根をポトフなどの煮込み料理としても使用します。ビタミンB12、ナトリウム、葉酸などが豊富に含まれているほか、ポリフェノールも多く含みます。鮮やかなグリーンの葉、中央の葉柄が紅色で引き立ち、グリーンサラダのアクセントになります。イタリアンやフレンチのお皿をおしゃれに彩る、ベビーリーフの中で最も人気の高い商品です。クセのない味がどんな食材と合わせてもよく馴染みます。
弊社では鮮度保持を考慮し、ウレタン付きで出荷をいたします。サンプル出荷も承りますので、ご興味のある方はご連絡をください。
農場長＠BIGYARD
こんにちは、開発部長です。
今回はご家庭でもできる少しオシャレなひと皿をご紹介いたします。ぜひ、お試しください。
【スティッキオとイナダ、オレンジのサラダ】
■材料（4名分）
スティッキオ：4本
イナダ：300g
オレンジ：1個
白ワインビネガー：大さじ2
オリーブオイル：50㏄
スティッキオの葉：適量
セルフィーユ：適量
イタリアンパセリ：適量
塩：適量
コショウ：少々
■作り方
①イナダにきつめの塩をふり、30分間おいてから流水で洗い、水気をきる
②ボールに刻んだスティッキオとオレンジの身を塩、コショウ、オリーブオイル、白ワインビネガーで和え、サラダを作る
③お皿に和えたサラダを中央に盛り、薄切りしたイナダを乗せる
④最後に②のドレッシングで和えたハーブを飾る
■ポイント
甘みと酸味が絶妙の美味しさ。スティッキオの葉は魚や肉の臭みを消し、爽やかな風味を与えてくれます。
こんにちは、農場長です。
弊社農場ではスティック春菊を栽培しています。量産にはもう少し時間が必要ですが、少しずつ栽培量を増やしていきます。今回は、スティック春菊のご紹介です。
■スティック春菊
茎が長く、新しいタイプの春菊で、上部だけに葉が集まり「椰子の木」の草姿となるのが特徴です。従来の春菊と比べ香りが少なく、特有の強い香りが苦手な方でも楽しめます。特にサラダにすると瑞々しくシャキシャキとした茎の食感が心地よく、甘みもありお子様でも美味しくいただけます。
カロチンを豊富に含み、その他ビタミンB2、C、カルシウム、鉄なども豊富に含んでいます。また、春菊独特の香りのもとピネンは消化液の分泌を促進するので胃腸の調子を整えたり、消化を助ける働きがあります。また、気分を落ち着かせるアロマテラピー効果も期待できます。
なかなか店頭でもお目にかかれない野菜ですが、ぜひみなさんにも瑞々しさ、シャキシャキ食感を味わっていただきたいと思います。
農場長＠BIGYARD