こんばんは、営業部長です。
本日、神奈川県の相模原にある栗の里二本松店さんに行ってきました。食育・体験レストランとして米作のほか、お店の隣でミニトマトを栽培されています。
まずは、レストランでランチをいただき、それから隣のビニールハウスへ。基本的には自由に見て、触って、撮影してもOKということでしたので、遠慮なく隅々まで確認させていただきました。また、こちらからの質問にも丁寧・親切にお答えいただきましたので、弊社農場にもすんなり導入はできそうです。まずは、会社に持ち帰り、しっかりと検討をしたいと思います。
私も全国の水耕農家さんを回っていますが、ここでも大変多くの勉強をさせていただきました。得た知識は弊社のアイデアを加え、さらに昇華させていきたいと思います。今後、ミニトマトの水耕栽培に取り組む場合は、このブログでご案内させていただきたいと思いますので、ご期待ください。
営業部長＠BIGYARD
こんにちは。ビッグヤード株式会社代表取締役の大庭です。
本日で会社も無事3年目を終えることができました。法人化し、試行錯誤で始めた水耕栽培もようやく軌道に乗ってきました。これまで、いろいろとチャレンジと失敗を繰り返してきましたが、得意先様をはじめ、弊社とお取引いただいております協力会社様、毎日頑張っていただいたパートタイムのみなさんなど、弊社にかかわってくださった皆様のサポートのおかげで、これまで続けてくることができました。
明日から4年目に突入します。気持ちも新たに、この先5年10年、いやそれ以上、地域の皆様やお取引いただく取引先様に信頼いただける農業法人を目指して、より一層尽力してまいります。
今後ともビッグヤード株式会社をよろしくお願いいたします。
ブログで失礼いたしますが、まずは御礼まで。
代表＠BIGYARD
こんにちは、営業部長です。
本日、農商工連携事業の中間検査で静岡市に行った際に、ランチを得意先であるグラデボールさんでいただいてきました。
グラデボールさんは静岡で2店舗のイタリアンレストランを経営されており、毎週、弊社の野菜を購入いただいております。グランドメニューにも弊社農場名を入れていただいており、大変うれしく思うと同時に、やりがいを感じます。今回、池田本店にお邪魔してきました。
ランチタイムでは、お得なコースがご用意されていましたので、そちらを注文。前菜にもメインにも弊社の野菜がふんだんに使われていて、生産者冥利に尽きます。フリルレタス、グリーンリーフ、ミニホワイトセルリ、水菜、ルッコラ・セルバーティカ、バジル等々。
お近くにお住いの方、ぜひお店に足を運んで、弊社の新鮮野菜とグラデボールさんの美味しい料理をお楽しみください。
カフェ グラデボールさんについてはこちらから。
営業部長＠BIGYARD
こんにちは、農場長です。
10月に入ったというのに、30度を超える日が続きます。今年の暑さは本当に異常ですね。
そんな中、最近のフリルレタスは大きさ、形、色、そしてもちろん味も、良好に育ってきています。おかげさまで、契約の引き合いやお店からの注文も増えている中で、徐々に品質のいいものをお届けできるようになってきました。葉物野菜にとっては、これからいい季節を迎えようとしています。例年、夏場は残念なグリーンリーフレタスも徐々に整ってきており、年末の最需要期に向けて準備を進めています。
弊社ではレタス類を中心に、小松菜や水菜、そしてイタリア野菜など多品目を周年でお届けしております。ぜひご興味のある方は、こちらのWEBSITEをご覧の上、ご連絡いただけましたら幸いです。
Fresh Vegetables DIRECT
農場長＠BIGYARD
こんにちは、農場長です。
ここに来てようやく暑さも和らいでまいりました。と言っても、ハウスの中はいまだ酷な環境ですが。。。みなさんおっしゃる通り、今年の夏は異常でしたが、今秋は台風が多く来襲しそうな気配もあり、冬になれば厳しい寒さが待っているようで、少し気を使いそうな日々が続きそうです。自然とうまく付き合っていくのが農業であり、それが魅力だったりもしますから、致し方ありません。
さて、昨年は定植して1週間後の台風にやられ、結局大失敗に終わったキャベツ栽培ですが、今年は知り合いの生産者の協力を得てリベンジを果たすべく取り組んでいます。すでに定植を終え、しっかりと活着もしています。無事に育ってくれることを祈るばかりです。
露地といえば、11月からうなぎいもの収穫が始まります。遠州の「やらまいか」精神で、今年からとりあえず挑戦。見た感じ雑草に押されていますが、実際の成果はいかがなものか。こればかりは掘ってみないとわかりませんが、楽しみ半分、不安半分といったところです。結果はこちらのブログで報告させていただきますので、乞うご期待！
農場長＠BIGYARD
こんにちは、営業部長です。
今日、東京の勝どきで開催された「太陽のマルシェ」に行ってきました。
これまで運営サイドから何度か出店要請を受けておりましたが、なかなか都合が合わず見送ってきました。とりあえず出店を検討する前に少し見てこようということで、お邪魔してきたのですが、場所の良さも手伝ってか、会場は大盛況でした。ただ、100店の出店があると謳っていましたが、そこまでの規模はないようです。そして、肝心の青果の生産者の数はえられる程度でした。出店することにどれほどの効果があるのかわかりませんが、次回以降の開催については、前向きに検討してゆきたいと思います。出店が決まりましたら、またこのブログでお知らせします。
太陽のマルシェについてはこちらから。
営業部長＠BIGYARD
こんにちは、農場長です。
殺人的な酷暑が続いていますが、みなさんはいかがお過ごしでしょうか？弊社農場の野菜は、一部品目を除き夏バテの様子はありません。これからまだまだ暑くなってきますので、彼らの様子を注意深く観察してゆきたいと思います。
さて、写真は今月から販売を始めた糸ミツバの栽培風景です。今のところ順調です。弊社はイタリアンなど洋食店舗からのご注文が多いのですが、こちらの糸ミツバの引き合いも多くなってきました。ご興味のある方はぜひ一度お試しください。
サンプルのご依頼、ご注文はこちらから。
農場長＠BIGYARD
こんにちは、営業部長です。
昨日の糸ミツバに続き、8月から販売を始めるホワイトマッシュルームとブラウンマッシュルームのご案内です。
■マッシュルーム
農薬不使用、薬品不使用で大事に育てた自慢のマッシュルームですので、安心して生食いただけます。大粒で肉質のキメが細かく歯ごたえがあり、ホワイトマッシュルームはほのかな香りと甘みがサラダにとてもよく合います。ブラウンマッシュルームは炒めると芳醇な味わいと香ばしさが広がり美味しくいただけます。
マッシュルームは本来キノコ一般を指す英語でしたが、日本ではヨーロッパから導入されたハラタケ科和名ツクリタケのみを指します。食物繊維が豊富で、にんじんやピーマンとほぼ同量を含み、こんにゃく同様ノーカロリー食品ですので、美容食として最適。このほか、高血圧予防が期待できるカリウム、脂質の代謝を促す作用のあるビタミンB2群も豊富に含み、生活習慣病の予防や大腸がんの予防、肥満予防などにも効果を発揮します。
こだわりのマッシュルームにご興味のある方、ぜひご連絡をください。
営業部長＠BIGYARD
こんにちは、営業部長です。
来月より糸ミツバ（青ミツバ）の販売を開始します。水耕による周年栽培ですので、業務用途でも安定して使いやすい商材であると思います。ぜひ、ご興味のある方はご連絡をください。
さて、簡単に商品のご紹介です。
■糸ミツバ
糸ミツバは青ミツバとも言い密植して軟弱に伸長させたもので、古くから関西地方中心に日本料理には欠かせない食材となっています。香りが良くお吸い物や茶碗蒸しなどの香りづけや、お浸しやサラダにして香りを楽しめます。
セリ科ミツバ属の野菜で、東アジアを中心に広く分布していますが、食用としているのは日本と中国のみ。市販されるミツバには糸ミツバ（青ミツバ）、切りミツバ、根ミツバの3種があり、この中では糸ミツバが、βカロテン、カルシウム、ビタミンを最も多く含んでいます。特にβカロテンは西洋かぼちゃ並みの含有量があり、抗酸化作用によるがん・動脈硬化・生活習慣病予防に効果が期待できます。また、高血圧予防によいとされるカリウムも多く含みます。
弊社ではイタリア野菜など洋菜が多いのですが、ミツバのような日本的な野菜にも今後取り組んでいきたいと考えています。パセリやセロリなど香味野菜はご家庭の食卓にも、お店のテーブルにも欠かせないものとなってきています。今後のビッグヤードにぜひご期待ください。
営業部長＠BIGYARD
こんにちは。農場長です。
猛暑日続きで、野菜でなくともぐったりとしてしますね。皆さんも、熱中症対策をしっかりして、この暑い夏を元気に乗り切っていきましょう。まだまだ始まったばかりですが。。。
写真は先月末に定植したサツマイモ（うなぎいも）圃場の様子です。草との勝負でしたが、4週間順調に育ってくれています。あとは追肥をして、草に注意しながら見守るのみです。
サツマイモは霜が降りる時期までに収穫しなければなりませんが、弊社は遅い口なので、彼らがどこまで大きくなってくれるか。それは収穫の時のお楽しみ、というわけですね。
生育状況はまた皆さんに報告させていただきます。
農場長＠BIGYARD
