Waiolaのココナツチップス。

このパッケージ

ふと、目についたので、買ってみました。

あの、ココナツウオーターの会社のものじゃないですか。

パッケージにはNon-GMO!

Waiolaのトーステッド・ココナツチップス。
http://waiolalife.jp/products/detail15.html

ココナツチップスは、昔タイのおみやげにもらって、

ちょっとファンになった思い出があります。

最近はココナッツオイル人気で、

ココナツ自体もちょっと流行っていますね。

こちらの商品はココナツを薄～くスライスして、

パリパリに焼いてチップスにしたもの。

薄味の甘みはココナツシュガーだけです。

Waiolaのサイトによると、
「甘味にはココナッツシュガーを使用。ココナッツシュガーは、イヌリンやプレバイオティクス効果のある溶解性食物繊維を多く含み、腸内の善玉菌の増加、成長 を促進します。更に、ココナッツシュガーはイヌリンを含有するため、グラニュー糖に比べグリセミックインデックスが低く、グルコースの体内吸収を遅らせる 効果があります。」
http://waiolalife.jp/products/detail15.html

流石にハワイの会社なので、

お塩はハワイ・モロカイ島産の海塩を使っています。

社名のWaiolaとは、ハワイの言葉で「water of life」

「命の水」という意味だそうです。

http://waiolalife.jp/user_data/waiola.php

パッケージにに表記されてあるNON-GMOとは

遺伝子組み換え作物ではありません。ということ。

ちょっと安心できるかも。。。

ぱふぱふにふくらんだパッケージを開けると、

いかにもカンナで削った様な薄いココナッツ。

以前もらったココナッツチップスは、若干厚切りで、

口の中で刺さりそうだったのですが、

これは、とっても薄いので、パリパリと食べやすい。

そして、油で揚げているのではなくて、トーストしているので、

全く油っこくないです。

何よりもグルテンフリーが嬉しい。

小麦粉に入っているグルテンがアレルギーの原因を

引き起こすとも、

血糖値の急激な上昇を引き起こすので、身体の糖化や、

インスリンの過剰分泌により太りやすくなり、

すぐにまた小麦粉でできたものが欲しくなるという

バッドサイクルにはまってしまうと言われています。

小麦製品は意外に怖いのです。（諸説あります。）

このココナッツチップスはお菓子なのに、

小麦も砂糖も油脂類も使っていないスグレモノです

軽くて、パリパリ、サクサク。

おいしく頂いちゃいました。

ベジタリアンのデーツの手作りおやつ。

ナッツのはちみつ漬けをネットで見つけた。

どうやら人気らしい。

そこからアイデアを頂き、

デーツとナッツのはちみつメープルブランデー漬けを作ってみた。

これがメチャメチャおいし～い。

とっても簡単に作れるのに高級パティシエのお味の様です。

まず、小瓶にデーツと生のカシュー、生アーモンド、生くるみを

入れます。

そして、ブランデー少々、メープルシロップ、はちみつの順番に、

瓶の中に入れていきます。

この順番は大事かも。薄いものが先で、とろっとしたものが後。

一晩寝かせると、お味がしゅんで（味が染みて）、

めちゃくちゃ美味しいのです！

ブランデーはラム酒でもOK!

デーツはあまり馴染みがない方も多いかもしれませんね。

日本名はなつめやし。

プルーンっぽい見た目で、レーズンとプルーンと干し柿を

合わせたような味です。

旧約聖書には「エデンの園の果実」

コーランには「神の与えた食物」と書かれ、

昔から中東やアフリカなどで食べられてきた

歴史的にもとても古い食物です。

鉄分、カリウム、マグネシウム、亜鉛、食物繊維が豊富。

貧血気味には鉄分。

塩分排出のカリウム

血管の収縮防止や骨の生成、抗ストレスミネラルのマグネシウム。

アルコール分解を手伝ってくれる亜鉛。

腸内環境改善の為にはもちろん食物繊維。

他にも沢山のビタミンとミネラルが含まれています。

あ、アルコール分解してくれるから、

ブランデー入れてても大丈夫かな？などど勝手に思ったりして。

お砂糖や乳製品をあまり取らないようにしている

大人のおやつにいかがでしょうか？

Pray for Paris.〜パリに祈りを捧げます。

今回のパリのテロ事件では、多くの方が犠牲になられました。

心からお悔みを申し上げます。

とても悲しく痛ましい事です。

私は2001年NYでマッサージセラピーの大学に通っている時、

ワールドトレードセンターのテロ事件がありました。

その日は今までに体験したことのないくらい、

しんと静かなマンハッタンの街になりました。

街中には大きな大きな不安と悲しみと、

そして静かな怒りがありました。

日常と全く違った一日。

そして、その日から何かが変わって行きました。

沢山のテロの情報、missing personの張り紙、

航空業務の停止、アンソラックス、デマ、、、、、

アメリカは戦争へと向かって行きました。

今、パリの市民はどんな気持ちで過ごしているのでしょう？

心から祈りを捧げ、

マーティン・ルーサー・キングJr氏の言葉を贈ります。

ーDarkness cannot drive out darkness;

only light can do that.

Hate cannot drive out hate;

only love can do that.ー

（Martin Luther King, Jr.）

「闇には闇を払うことはできない。

光のみが闇を追い払うことができる。

憎しみは憎しみを消すことはできない。

愛だけが憎しみを変えることができる。」

（マーティン・ルーサー・キングJr.)