「梅翠」のおすすめ料理！その②

こんにちはー

本日は「梅翠」のおすすめ料理その②

という事で

ふわふわ卵入りの海老チリソース

をご紹介させて頂きます

一番の特徴はと言いますと脱皮直後の海老

を使用している点です

このソフトシェルシュリンプを使用することで一番美味しさが

詰まっております頭ごと煮込んで尚且つそれを食すことが

出来て正に一石二鳥の食材ですよー

これがそのソフトシェルシュリンプです

お値段はボチボチします・・・

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■ Amazon　| 梅翠 豚肉と玉ねぎのしゅうまい 45g x 8個 と スパイシーカレー春巻き 45g x 8個

梅翠（ﾒｲｽｲ） @ Amazon.co.jp: しゅうまい 春巻き - B0957M8CZL

<information>
店　　名：梅翠（メイスイ）
住　　所：〒819-0161 福岡市西区今宿東1-2-1
営業時間：ランチ 11 : 30 - 14 : 00　ディナー 18 : 00 - 20 : 30 
定  休  日：火曜日（月により月曜日もお休みさせて頂きます）
駐  車  場：７台有り
お問い合わせ：092-982-6247
ご予約はLINEが便利です。
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我が家で食事する感覚で気軽にお越しください。
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「冷やし中華」始めました‼その②

こんんちはー

今回は「冷やし中華」始めました‼その②

という事で

合鴨の黒酢冷麺をご紹介させて

頂きます

この冷麺はまずは合鴨にひと手間掛けておりまして

ハンガリー産の合鴨の皮目をしっかりと煎り焼きしまして

全体にゆっくりと火をとおして下地に漬け込みます

仕上げは卵麺をボイルして冷やして、一日しっかりと

漬け込んだ合鴨と香味野菜をトッピングして

黒酢と米酢を合わせた醤油ベースのタレを

掛けて出来上がりですー

黒酢と合鴨の相性をお楽しみくださいませ

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「旬の素材」の力‼

皆さま、こんにちはー

先日お店のランチ用に近くの道の駅で購入した取れたての

トウモロコシと枝豆

をサッと茹でて豆鼓を少しと甘醤油で軽く和えてみました

あ～、これは美味しいと思わず

言ってしまいました

その時期の一番美味しい食材を調理する素晴らしさ改めて

実感した瞬間でしたー

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「冷やし中華」始めました‼

こんにちはー(⌒∇⌒)

今回はいよいよ今年も販売開始しました「冷やし中華」

をご紹介させて頂きます

自店では三種類程、冷麺を販売しているのですがその中で一番

メリハリの効いたのものがこちらの

冷やし四川風担々麺

もちもちの卵麵に深煎りの白胡麻をベースに塩味とお酢を

ブレンドしたタレ、そこへ自家製辣油と香味野菜やナッツを

トッピングして味・食感を楽しんで頂く趣向となってます

いわゆる、映えも意識した盛り付けにもしておりますの

でどうぞ写メって頂きたいですー

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「梅翠」のおすすめ料理！

こんにちはー(⌒∇⌒)

今回は「梅翠」で是非お食べ頂きたいお料理を少しばかり

ご紹介させていただきます～

まずは前菜の「よだれ鶏」ですー

よだれ鶏とはその料理名は諸説あるのですが

「その美味しさを想像しただけで、よだれが出てしまう」

という事からその名がついたとされています。

自店のよだれ鶏は基本ゆっくり火を通した骨付きの鶏を使用しており

まして、そこへ黒酢・米酢・醤油・砂糖・山椒・辣油等々をブレンドして

香味野菜やナッツ類をトッピングしております

パンチがあって後を引く味に仕上げておりますよー

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