こんんちはー
今回は「冷やし中華」始めました‼その②
という事で
合鴨の黒酢冷麺をご紹介させて
頂きます
この冷麺はまずは合鴨にひと手間掛けておりまして
ハンガリー産の合鴨の皮目をしっかりと煎り焼きしまして
全体にゆっくりと火をとおして下地に漬け込みます
仕上げは卵麺をボイルして冷やして、一日しっかりと
漬け込んだ合鴨と香味野菜をトッピングして
黒酢と米酢を合わせた醤油ベースのタレを
掛けて出来上がりですー
黒酢と合鴨の相性をお楽しみくださいませ
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<information>
店 名：梅翠（メイスイ）
住 所：〒819-0161 福岡市西区今宿東1-2-1
営業時間：ランチ 11 : 30 - 14 : 00 ディナー 18 : 00 - 20 : 30
定 休 日：火曜日（月により月曜日もお休みさせて頂きます）
駐 車 場：７台有り
お問い合わせ：092-982-6247
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