セロリは苦手派が多い？
栄養が豊富で食べたほうが良いことはわかっていても香りや味が苦手で食べられない！そんな野菜の代表と言ったら「セロリ」ではないでしょうか？独特の青臭さが特徴で、好き嫌いが分かれてしまうようですが、アメリカのスーパーではずっしりした束でお手頃に買え、食卓にも頻繁に登場します。そのままをスティックサラダとしてポリポリ食べる他、ピクルスにしたり、小さくカットして炒め物や煮込みに入れたり、様々な形で食されています。健康に気遣う方達のヘルシースナックとしても重宝されています。カリカリした触感はストレス解消にも役立ち、甘いものや脂っこいものの食べ過ぎ防止にもなります！
今回は、そのセロリではなく、セロリの種「セロリシード」の効果についてご紹介します。セロリシードとは？
セロリシードは、おなじみのお野菜「セロリ」と同じセリ科の植物ですが品種改良された品種の種子で、香辛料、お茶、エッセンシャルオイルなどの商品があり多くの人に利用されています。
歴史は古く、ヨーロッパでは数千年前から薬として使用され、インドのアーユルヴェーダでも風邪、インフルエンザ、むくみ等、様々な症状の改善に用いられていました。セロリシードの特徴的な成分
セロリシードには次のような成分が含まれています。
- フラボノイド
抗酸化作用があり、様々な病気や体調不良の原因となる活性酸素を抑制し、免疫力を高める効果- クマリン
血液をサラサラにしてくれる作用があり、心臓病や脳梗塞などの予防、代謝を良くする、むくみを改善する効果- リノール酸
人体では作り出せない必須脂肪酸。コレステロール値を下げる、血圧を下げる、免疫力を高める、抜け毛予防、美肌効果- リモネン
ファイトケミカルの一種。リラックス効果、免疫力を高める効果、ガン予防効果セロリシードの使い方
＊子宮を刺激することがありますので妊娠中の方のご利用はお控え下さい。
- 「セロリシードティー」をオススメしたいのはこのような方
セロリシードには高い利尿作用があり、デトックス効果が期待できます。そのため、むくみが気になる方や代謝が悪いと感じる方、痛風や腎臓結石でお悩みの方の天然の利尿剤としてお飲みになるのはいかがでしょうか。
血圧の安定やコレステロール値が気になる方の体質改善にも良いと言われています。- 「セロリシードエッセンシャルオイル」をオススメしたいのはこのような時
さっぱりとした爽やかな香りです。ストレスが多く気持ちを穏やかに保ちたい時、リフレッシュしたい時、なんとなく落ち込んでいる時などにぜひお使いいただいて、心のデトックスにお役立て下さい。関連商品
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和食には欠かせないお醤油は、今や日本だけでなく世界各地で使われている人気の調味料です。しかしそのお醤油の原料が「大豆」であるため以下のような理由から口にすることができない人が増えています。しかし、アメリカの人々も日本人に負けずお醤油味が大好きです。そこで、今回はアメリカのスーパーでここ数年、売り上げを伸ばしているお醤油の代替品「ココナッツアミノ」をご紹介します。
- 大豆アレルギーの方
- グルテンアレルギーの方
- パレオダイエットをしている方
- 遺伝子組み換え大豆を避けている方
ココナッツアミノとは？
ココナッツアミノは、ココナッツの木の樹液とミネラル豊富なシーソルトのみから作られるます。アメリカでは様々なお醤油を使うアジア系のお料理にお醤油代わりに使えて美味しい！と評判です。従来のお醤油の味に慣れ親しみ味覚が敏感な方々には、お醤油より甘みがありどちらかというとソースに近い、と感じられることが多いようです。しかし、お醤油代わりだけどお醤油とは別物！という意識を持てば気にならずにお使いいただけますし、お料理によってお醤油と使い分けたりするだけでも良いでしょう。何よりもココナッツアミノを取り入れることのメリットが大きいことから、まずはお試しいただくことをオススメします。ココナッツアミノのメリット
その他にもココナッツアミノにはビタミンB、ビタミンC、ミネラル分などが含まれています。消化器系を健康にする効果、血糖値の上昇を抑える効果、精神の安定を助ける効果、心臓を健康にする効果なども期待できるということで、良いことづくめで欠点が探せない！と言われるほどのオススメ調味料なのです。
- 豊富なアミノ酸
ココナッツアミノには、商品名にもあるようにアミノ酸が豊富で実に17種類ものアミノ酸が含まれています。アミノ酸は健康な身体の維持に欠かせない最も重要な栄養素の一つです。- 塩分が大幅に少ない
お醤油やココナッツアミノに含まれる塩分量は商品によってまちまちですが、一般的にお醤油よりもココナッツアミノの方が大幅に塩分が少なく、塩分の摂り過ぎに注意が必要な方はもちろん、健康な方も毎日取り入れる調味料はできるだけ低塩なものを選びたいのです。
皆さんも、ココナッツアミノをお試しになり、是非「お醤油使い過ぎ罪悪感」から解放されましょう！関連商品
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皆さんも子供の頃に食べたことのある「マシュマロ」。実は、「マーシュマロウ」という植物からできていることをご存知でしたでしょうか。マーシュマロウは喉の炎症や気管支炎などの改善が期待できるばかりでなく、便秘を解消してくれる作用もあります。マーシュマロウってなに？！
ふわふわとした食感や甘さが人気のスナック、マシュマロの原料であるマーシュマロウは、古くから薬草として使用されてきました。ヨーロッパでは昔から伝統医学で、鎮痛剤として使われていたのです。マシュマロは実はこのマーシュマロウの植物であるウスベニタチアオイの根から採れたでんぷんを使用して作られてきました。現在市場に出回っているマシュマロは卵白やゼラチンなどを使用して作られています。このマーシュマロウの植物の葉や根に含まれている成分は喉の痛みや、口内炎を和らげたり、胃炎を改善したりする作用があります。マーシュマロウの効果は？
- お茶で飲むマーシュマロで喉の痛みが治る？！
薬草として花や葉も使用してますが、特に薬効成分があるのは根に含まれている粘質物の部分で、鎮痛作用が期待できることから、喉の炎症、口内炎、胃炎、気管支炎などの炎症の緩和が期待できます。お茶として飲むことで粘膜を保護して、修復する働きがあるそうです。- 便秘解消でお腹もスッキリして腸をきれいに
根の部分に含まれる粘着質は腸の中で便の通りをよくさせるため、便秘の解消が期待できます。また、腸内がきれいになることで、免疫力が上がるため、肌代謝もアップするので、美容に良いだけでなく、風邪などの予防にも繋がります。- 体の毒を撃退！
マーシュマロウの含まれるアスパラギンという成分は利尿作用があるため、体から尿として毒を排出させる働きがあります。尿酸値が高い方や尿路結石の防止も期待できると言われています。年末年始の暴飲暴食に！
根っこに含まれてる豊富な粘液には腸内の傷ついた粘膜を保護、修復する作用があるため、年末年始の忘年会や新年会の暴飲暴食が気になる方には是非試してほしいお茶です。
お茶として簡単に飲んで、粘膜を保護してくれる「マーシュマロウティー」。皆さんも是非試してみてはいかがでしょうか。関連商品
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カラフルな食べ物を見たとき、ついつい「インスタ映え」するかを考えてしまう方も多いのではないでしょうか？アメリカでは「インスタ映え」のことを「instagenic」と表現し、写真映えするかどうかの関心が高い方が多いです。
そこで、今回は「インスタ映え」すること間違いなし！カラフルでしかも栄養価の高いスーパーフードをご紹介します。スイスチャードとは？
スイスチャードは和名「不断草」という葉野菜で、赤、ピンク、紫、黄色などに色づいたしっかりとした主脈が特徴です。古くは古代ギリシャにおいて薬草として用いられていたそうです。幼葉はパックされ「ベビーリーフ」として売られ、そのままサラダに使います。大きく育った葉は茎を束ねて売られており、アメリカのスーパーマーケットの葉物野菜コーナーでは一際目を引きます。ほうれん草や小松菜などの葉野菜とだいたい同じようなお料理に幅広くお使いいただけます。（ただし軸の部分は少し硬いので葉と分けてカットし少々長めに加熱すると食べやすいです。）葉の部分はクセが無いのでスムージーにするのもポピュラーです。
また、暑さ寒さに強く、一年中栽培して収穫できることや、色鮮やかで華やかなことで、家庭菜園での栽培も人気上昇中のお野菜です。スイスチャードの高い栄養価に注目！
スイスチャードはビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄分が豊富に含まれています。また、最近の研究では13種類ものポリフェノールが含まれていると言われています。また、「シリング酸」が含まれる点にも着目され、血糖値調整を助ける作用が期待できるとも言われています。
スイスチャードに含まれる「ベタレイン」という色素は同じく濃い赤色の野菜、ビーツやラディッシュのように、高い抗酸化作用、抗菌作用があり、美肌を保つ効果やデトックス効果が大きく期待できるそうです。寒い季節にお勧めのレシピはコレ！
＊スイスチャードのソテー
フライパンでオリーブオイルを熱し、スライスしたガーリックに軽く火を通します。軸と葉に分け、食べやすい大きさにカットしたスイスチャードを軸から先にさっと炒め、塩、コショーで味付けし、砕いたアーモンドを散らす。お好みで削ったパルメザンチーズやレモンピールをかけても良いでしょう。
炒めたエビやベーコンを混ぜると簡単で美味しい一品になりますし、オムレツやお魚、お肉のソテーのサイドに添えても華やかでインスタ映え間違いなしです！
皆様の食卓にも是非このカラフルなだけでなく、栄養もたっぷりのスイスチャードを取り入れられてはいかがでしょうか？これからのパーティーシーズンにもオススメです！！関連商品
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みなさんはアマチャヅルというハーブをご存知でしょうか。甘茶というだけあって、葉に甘みがあることで有名ですが、実はこの葉に含まれている成分のアンチエイジング作用が絶大で、美しさや若さを蘇らせると、多くの美容アイテムに含まれていたのです。アマチャヅルとは？
多年生のつる草で、朝鮮半島や中国、インド、マレーシアなどに広く分布しています。アマチャヅルの葉の部分は古くから咳止めや去痰、気管支炎のなどの民間治療薬や健康茶として使用されてきました。また、葉の部分に含まれているサポニンが70種類以上含まれており、アンチエイジング作用があることで注目されています。アマチャヅルの効果は？
- 疲労回復やイライラに！
サポニンには肝臓の機能を強化することで、疲労回復を早めたり、神経的な興奮を抑える作用があるためイライラや肩こりなどを改善して、ストレスの緩和が期待できます。- お肌を若返らせる！
サポニンには新陳代謝を活発にすることで、皮膚細胞にも働きかけて気になるお肌のくすみや、しみ、たるみ、シワなどを解消してくれる作用が期待できます。そのため優秀な美容成分としても知られており、多くのスキンケアアイテムに含まれています。- 風邪を撃退！
サポニンは代謝を高めるため、免疫力も高めてくれますが、同時に抗菌作用もあるため、外部からのウイルスなどをシャットアウトしてくれます。同時咳や痰を抑えて、喉の痛みの緩和にも働きかけてくれるそうです。- 実はダイエット作用も期待できた！
サポニンにはダイエットの敵である脂質と糖質の代謝を促進する作用が期待できるため、自然と痩せ体質をゲットすることができると言われています。
お茶で飲んでもOK！
アマチャヅル茶はみなさんも一度は口にしたことのあるアマチャに似た甘みがあり、後味もさっぱりしているので、とっても飲みやすいです。
美容、ダイエット、風邪予防と嬉しい作用が一度にゲットできるアマチャヅルの葉エキス、みなさんもぜひ摂取して見てはいかがでしょうか。関連商品
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日本ではあまり手に入りにくい「パールバーリー（パール大麦）」をご存知でしょうか。パールバーリーは大麦からふすまや殻を取り除いて多少精白をしている食材のことを言います。白米に比べて栄養満点で、すでに食べやすく処理してあるので食材としても使いやすく、また、大麦本来の風味を味わうことができます。今アメリカで健康的に痩せられると注目を集めているのです。パールバーリーとは？
大麦を脱穀後、表皮である糠や胚芽を削り落として精白したものをパールバーリーや丸麦と呼びます。まん丸な形をしているものパールと呼ばれている理由です。また、ある程度精白されているため、全粒穀物ホールグレインではありませんが、玄米や白米、ワイルドライスよりも豊富な食物繊維が含まれているのです。パールバーリーの成分は？
- カロリーと脂質
カロリーは1カップあたり、玄米や白米がそれぞれ218, 242カロリーに対して193カロリーとより低いです。脂質は1グラム以下なのです。- 豊富なミネラル
カルシウムや、鉄分、マグネシウム、カリウムなど私たちの体の健康のサポートに必要な必須ミネラルが豊富に含まれています。- ダイエット食品として！
食物繊維がとっても豊富なため、腸のぜん動運動を促して便秘を解消する効果が期待できます。また、お腹周りをスッキリさせたり腸内をキレイにすることで新陳代謝がアップし、脂肪燃焼にも働きかけます。使い方もとっても簡単！
パールバーリーは水に浸け置きしておくような面倒な作業は必要とせずに、そのまますぐに使えるのが嬉しい食材です。パールバーリー1カップに対して、2カップの水もしくはブロスを使用して30〜40分ほど煮込むだけ。スープに入れたり、白米と混ぜたり、サラダに入れたりしてください。
普段の食生活に是非と入れてほしい「パールバーリー」。皆さんも是非試してみてはいかがでしょうか。関連商品
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パインバークとは？
パインバークとは松の樹皮を意味します。特にフランスの海洋性松の樹皮の抽出物には21世紀最強の抗酸化物質・プロアントシアニジンなどのフラボノイドが多く含まれていることで知られています。フラボノイドは植物が紫外線やウィルスから自身を守るために作り出す成分で光合成の時に作られます。フランス海岸の強い風や冷気は松にとっては過酷な状況で、その中で育った樹皮に含まれるフラボノイドは特に効果が高いと言われています。
フラボノイドの中でも水溶性のプロアントシアニジンは吸収率が高く、似た構造であるカテキンやタンニンなどの壊れやすく吸収されにくいフラボノイドをとるよりも効率的に抗酸化作用が得られます。抗酸化作用って何？
抗酸化作用は体の錆びつきの原因である活性酸素を除去するために必要な作用です。人間は呼吸をして酸素を取り込み、それが体の栄養素と結びついてエネルギーを作っていますが、そのうちの1〜2%は強い酸化作用を持つ活性酸素に変わると言われています。活性酸素は体に侵入したウィルスや最近を退治する役割がありますが、増えすぎると健康な細胞を酸化して錆びつかせ、シミやシワ、動脈効果など老化の引き金になります。
活性酸素を多くしてしまう原因に、加齢や喫煙、お酒や紫外線、ストレスやテレビ・スマホの電磁波などが挙げられます。
パインバークが含むプロアントシアニジンは強力な抗酸化作用で活性酸素を抑え体の中からアンチエイジングをしてくれるのです。その抗酸化作用はビタミンCの20倍、ビタミンEの50倍と報告されています。
パインバークの効果は？
他にもむくみや生理痛・更年期症状の緩和やアレルギー症状の緩和なども報告されており、日々の健康とアンチエイジングには欠かせないサプリと言えるでしょう。
- 生活習慣病の予防
プロアントシアニジンの強力な抗酸化作用・抗炎症効果は血管のダメージを減らし、高血圧や心血管系の疾患を予防したり、悪玉コレステロールを抑え動脈効果や心筋梗塞のリスクを減らすことが期待されています。フランスでは実際に昔から血管の病気に広く用いられてきました。- 美肌効果
肌の弾力やハリを維持するためにはコラーゲンが必要です。活性酸素はコラーゲン組織にダメージを与えシワの原因になります。また、活性酸素から肌を守るためにメラニン色素が作られ、これがシミを引き起こします。パインバークは活性酸素を除去し、肌の代謝を促進することでシワやシミの無いきめ細かい肌を作るよう働きかけます。こんな方におすすめ
1日1〜2カプセルを食後に摂取してください。ビタミンCと一緒にとるとより吸収率が上がると言われているのでキウイやレモン、パセリなども意識して摂取すると効果的でしょう。妊娠中や授乳中の方、お子様は摂取する前に医師や薬剤師に相談してください。
- 引き締まった肌を取り戻したい
- 病気にかかりにくい身体にしたい
- 普段パソコンや携帯を使う時間が長い
- ストレスがたまりやすい
Written By：薬剤師 メディカルライター 菊地友佳子
プロフィールはこちら→ http://ameblo.jp/supplest/関連商品
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まだ日本ではあまり耳にしないかもしれませんが、じわじわとその安全性と効果で信頼を得てファンも増えている「アンディローバ」という植物から抽出されるナチュラルオイルをご紹介します。アンディローバとは？
アンディローバとは、クラブウッドとも呼ばれる学名「carapa guianesis」という南米原産のセンダン科の木の名前で30ｍにもなる高木です。この木になる実（ナッツ）を茹で、25日間発酵させた後、種から何週間もかけてしみ出る油を大変な手間ひまをかけて採取された100％ピュアでナチュラルなオイル、それがアンディローバオイルです。
アマゾンの熱帯雨林地方では湿疹、乾癬、皮膚炎、ニキビ、関節炎、リューマチなど様々なトラブルに広く使われていて良く知られています。アンディローバオイルの成分は？
アンディローバオイルには次のような栄養素が含まれ、お肌と筋肉の健康保持に有効とされています。
- 必須脂肪酸
- ビタミンA
- ビタミンB1
- ビタミンB2
- ビタミンB６
- ビタミンC
- ビタミンE
- プロテイン
- ミネラル
アンディローバオイルに期待される効果は？
- 美肌効果
お肌の老化を防ぎ、しわやしみの予防と改善のために！- セルライトの改善
微小循環（体内の毛細血管、細動脈、細静脈の循環）を良くしセルライトに作用すると言われています。- 筋肉痛の改善
ブラジルのサッカーチームが筋肉痛を癒すためにマッサージオイルとして使っていることも良く知られています。- 虫よけ
虫を寄せ付けないため、虫よけとしても使用されます。- 健康で美しい髪
ベトベトせず髪の毛を保湿してくれ美しく整えるために使われます。アンディローバオイルが今注目されるポイントは？
アンディローバオイルは浸透が良くすっとなじみ、寒い季節の冷たい乾燥した空気にさらされカサカサになった乾燥肌を改善してくれる、大変重宝されるオイルです！お気に入りのキャリアオイルをお持ちの方は、混ぜてご使用になっても良いでしょう。また、寒くなると肩や首が縮こまり、肩こりや首の痛みがおこり、頭痛の原因になることもあります。そうなる前に、アンディローバオイルで首から肩を優しくマッサージする習慣で防ぐことができるでしょう。大切な方が疲れていたら、マッサージしてあげるのも良いですね！必須脂肪酸の一つ「オメガ３」が豊富なため、お肌の細胞間脂質に含まれる保湿成分を補ってくれます。
100％天然のアンディローバオイルは、副作用もなく、安心して一日数回、お肌に直接つけていただけます。乾燥肌や湿疹などのトラブルでお困りの方やハリとツヤのある若々しいお肌を目指す方に、ぜひ使っていただきたいオイルなのです。関連商品
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パン、クッキー、麺類など小麦粉を材料にしている食品に含まれる「グルテン」という成分による体調不良を無くすため、アスリートやファッションモデル達が次々とグルテンフリーダイエットを実行し効果を得ていることが知られ、日本でも「グルテンフリー」という言葉が浸透しています。そこで、今回はグルテンフリーダイエットの強い味方となる小麦粉の新しい代替品をご紹介致します。キャッサバ芋とタピオカ
キャッサバとはアフリカ、中南米、東南アジアなどで栽培される熱帯低木で、その歴史は約1万年前にまで遡ると言われる主食作物です。茎の根本にサツマイモのように両端が尖った細長い形の芋ができます。キャッサバ芋の皮をむいて乾燥させ、粉砕すると「キャッサバ粉」になります。
デザートでおなじみの「タピオカ」はこのキャッサバ芋から抽出された良質なデンプン「タピオカ粉」から作られており、あの独特なプリプリ触感となります。キャッサバ粉にはタピオカ粉に比べて多くの食物繊維が含まれており、小麦粉の代用として使うことが可能なため、グルテンフリー、グレインフリー、ナッツフリーの人々に愛される注目の食材になってきました。キャッサバ粉を選ぶ理由
穀類や穀類に含まれるたんぱく質摂取による体調不良を防ぐため「グレインフリー」「グルテンフリー」といった食事制限をする方々が増えています。小麦粉の代用としてアーモンドやココナッツの粉が使用されてきましたが、キャッサバ粉の方が風味がマイルドで、舌触りもなめらかなため、より小麦粉に近いと言われています。また、ナッツアレルギーの方も安心して食べることができます。
キャッサバはGI値が低めで食後に血糖値が上がるスピードが遅いため、糖尿病の予防や改善、肥満抑制の効果が期待できます。更に難消化性デンプンとして体内で食物繊維のように働き、腸をきれいにしてくれます。また、難消化性デンプンは大腸内で腸内細菌の餌となりビフィズス菌を増やすという働きも優れているのです。
キャッサバ粉はアメリカではトルティーヤ、クレープ、クッキー、ブラウニーやパンなど、多くのお料理や焼き菓子に小麦粉の代替品として使われ始めています。皆さんも、ぜひこの機会にキャッサバ粉をお試しになり、お料理の幅を広げてみてはいかがでしょうか。関連商品
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「パクチスト」と称するパクチー・ファンが急増する一方、「独特の香りや味が苦手！」「パクチーがちょっと入ってるだけでそのお料理が食べられない！」という方も結構いらっしゃることでしょう。しかし、パクチー嫌いを克服すると、食事の幅が広がるだけではなく、驚きの美容効果まで得られるので敬遠するのはもったいないスーパーフードなのです。「シラントロ」とは？
タイ語のパクチーという名前がポピュラーですが、中国では香菜（シャンツァイ）、アメリカでは「コリアンダー」が正式名称になります。しかし、メキシコからの移民が多いアメリカは、スペイン語の「シラントロ」と呼ばれるのが一般的です。アメリカのスーパーで1ドルほどで1束、2束買えるお買い得なハーブで、和食のネギやシソのように様々なお料理に刻んでくわえられています。日本でも野菜売り場のハーブコーナーでフレッシュなものが手軽に買えるようになりました。「パクチー」という呼び名が日本で広がったのはエスニック料理ブームの影響のようです。豊富な栄養素と美容・健康効果
シラントロには次のような様々なビタミン類が豊富に含まれています。その他、シラントロには体臭を抑える効果やデトックス効果があることも良く知られています。魚介類に含まれる水銀、米に含まれるカドミウム、その他、知らないうちに摂取し蓄積された鉛やアルミニウムなどの有害な重金属を排泄させる作用があることが研究により明らかになって、天然のキレート剤としての効果で注目度が更にアップしているのです。
- ビタミンC
→免疫力UPで風邪予防！コラーゲン生成に不可欠、美肌効果！- ビタミンB2
→口内炎やニキビの予防と改善！- ビタミンE
→抗酸化作用で老化や生活習慣病を予防！- ビタミンB1
→糖質をエネルギーに変えるのに欠かせない！脳や神経の働きを正常に保つ！- 鉄分
→貧血、疲労感、頭痛の予防！- βカロテン
→体内でビタミンAに変わり抗酸化作用と免疫増強！- カルシウム
→骨と歯を強く健康に！どのように食べたら良いのでしょう？
シラントロは基本的にはそれをメインにバクバク食べるというよりは、香りのアクセントや薬味として使ったり、サラダに加えたり刻んでドレッシングに混ぜたりすることが多く、相性の良いライムを絞るのが定番です。刻んだケール、ナッツ類、オニオンと和えてお肉の付け合わせに、好きな方は麺類にのせたり炒め物に入れたりしてその存在感を楽しむこともあります。この冬はいつものカレーを作ったらココナッツミルクをたらし、食べるときにすりおろしショウガと刻んだシラントロを入れて身体の芯からポカポカのエスニック風カレーなどはいかがでしょう！どうしても食べられない、という方にはサプリメントやエッセンシャルオイルで取り入れることもできます。爽やかに香るエッセンシャルオイルが体の内側からのキレイをサポート
シラントロのエッセンシャルオイルにはなどがあると言われています。また、鎮静作用があり精神のリラックスと安定の効果も期待できます。デフューザーでお部屋に香りを漂わせたり、マッサージオイルに混ぜたりしてお使いになると良いでしょう。
- 抗酸化作用
- 消化器系の働きを整える作用
- デオドラント効果
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