あはは…。今日は暑い！
そんな曜日ですね。
仕込みを重ねておりますと、昨日よりも、
汗のかき方が、異なりましたし、
食材と食材＝仕込み方の合わせを、
イメージしつつ、今宵も昨夜とは異なる、
仕込みと、拵えの曜日で御座います。
【本日の店内】
◾️1階カウンター：残り1席
◾️2階客間空間：残り1卓
◾️空席の予想時間：20時15分過ぎ
※席は、時間帯で有無が変動します。
【本日のラストオーダー】
◾️主人の献立：21時40分
◾️女将の献立：21時50分
今週、日曜日まで6日間の商いを、
今宵より始めさせて頂きます。
魚屋も渋い顔…、でも仕方が御座いません。
手に入れられただけでも、ありがたい。
そんな今宵の仕入れで御座いました。
【本日の店内】
18時開店→22時閉店
◾️1階カウンター：空きあり
◾️2階客間空間：空きあり
※席は、時間帯で有無が変動します。
【本日のラストオーダー】
◾️主人の献立：20時50分
◾️女将の献立：21時
三遊亭円楽師匠の一番弟子。
三遊亭楽生師匠とBETTAKOのコラボ、
今回で第2回目となります。
第2回目という事は…。
今回も、前回同様に1996年の時代に、
今は亡き蔵元の社長から頂いた、
芋切りの板がご活躍する日でも御座います。
楽生師匠。
今回はどんな噺になるんでしょうかね。
私は、料理番ですので、噺は聴けませんが…。
2階の客間空間から聞こえる、
ご参加くださる方々達の笑い声で、
ほぅ…。楽しんでおられますね。
そう、拵えながら想ふコトでしょう。
落語の後の宴会も、皆さん楽しそうで、
羨ましい…というよりも、楽しんでって
下さいな。
定期的に開催されますので、
第2回目がご無理だった方も、第3回目で
楽生師匠の、間近なライブをご聴覧頂ければ、
師匠も悦ぶと思いますよ。
そんな今宵の主人で御座います。
日の流れは早いもので…。
6月22日24時54分テレビ東京放送の、
二軒目どうする？〜ツマミのハナシ〜
大吉先生と松岡さんが選ぶ、
もう一度食べたいおつまみのランキングが
放送されました週でも御座いました。
既にご存知の方々も多いと思いますが、
昨日…眠い目を擦りながらようやく、
遅ればせながらの拝見とさせて頂きました。
ご出演のお二人が、ローカルで辺鄙な、
路地裏に佇む私目のお店を、もう一度…と、
お選び頂きました事、この場をお借りしまして、
テレビ東京様、大吉先生、松岡昌宏さん、
倉嶋紀和子さん、たけうちほのかさん、
番組関係者の皆様達に、心より感謝申し上げます。
6月初め。
テレビ東京、二軒目どうする？ご担当者様から、
おつまみランキングのご一報を頂きました。
下半期、約1年間の中で、番組にお出になった
飲食店さんの数々の中から、お選び頂いた事、
言葉に表す事が難しく、恐縮で御座います…と
お伝えさせて頂きました。
◾️番組史上初の2週にわたっての放送。
◾️番組史上初の大吉先生と松岡さん両方1位。
という名誉は、私目としましては、これからも、
頂いた名誉に甘んじる事なく、日々を精進して
参りますので、これからもお引き立ての程、
宜しくお願い申し上げます。
大吉先生の全部に思わず、麦茶を吹いた、
私主人では御座いますが、おつまみさんを、
ご担当されております、加藤ジャンプさん、
朝井麻由美さんにも、お会いしてみたいですし、
勿論、倉嶋紀和子さんとまた、変態弩級な、
焼酎の話をできれば…、
そう思う今日この頃でも御座います。
この度は、本当にありがとう御座いました。
感謝
2024.6.29 BETTAKO主人
いつもながら、お世話になっている、
出雲市の蔵元に、発注を忘れかけた、
そんな木曜の昼時。
味わいの中に、素朴さと思考の旨味が、
重なり合う、私目が惚れ込んでしまった銘柄。
冷やしは七分咲き、その時折々の適した温度で、
温めてあげれば、造り上げられた華は満開となる。
……。
拵え上げる、その日の献立に合わせる相性も、
実に、ウチらしい。
いつもご対応ありがとう御座います。
そんな先程でもある。