チキンのトマトマスタードソース
愛する妻へ。
夫がつくる「愛夫キッチン」
「トマトマスタードソース」が美味しい🍅
鶏もも肉（小2枚）塩胡椒し皮目を下にして焼く。
カリカリでパリッと焼くとソースと合います。
トマト🍅マスタードソースは付け合わせのルッコラに絡めても美味しい。鶏肉の脂と混じってコクがある秀逸なドレッシングに。
マスタード大さじ1、醤油、ケチャップ各小さじ2
プチトマト🍅をカットして加え焼き崩す。
ブロッコリーを焼いて粉チーズとブラックペッパーを降る🥦 、サツマイモ甘煮、ルッコラを添えて。
妻の感想
鶏肉って実は苦手。
水炊きとかは食べられない。
照り焼きとか、この料理みたいに
しっかり味がついているとイイ。
トマト🍅マスタードソース美味しいけど
さらにトマトの酸味が効いていると好み。
酢を入れたらいいのよ❗️
（後日、妻は鶏もも肉をカンタン酢で焼いた。酸味を加えるのって正解かもしれない。）