おはようございます
べんきちどんぶりです
神戸はパン屋さんの激戦区として
広く知られていますが
訪れるお店はどこも素晴らしく名店揃い！
先日また1軒、お気に入りのパン屋さんが
増えました
どんなパン屋さんなのか
知りたくないですか？
パンの種類自体はそんなに多くは無いですが
ハード系を中心に菓子パンや調理パンが
程よい具合に取り揃えられています
阪急神戸線六甲駅から徒歩15分くらい
の場所にあります
Boulangerie ONO
(ブーランジュリ オノ)
シェフは日本一の洋朝食に輝いた
「ラ・スイート神戸ハーバーランド」
直営のスイーツ&ベーカリーショップ
「ル・パン神戸北野」から
去年3月に独立しお店をオープンさせました
日本一の朝食で出されているパンと同じ
若しくはパワーアップしてそれ以上の
パンがいただけるわけなんですよー！
商品の半分くらいは本格的なハード系
お店に入った瞬間に
芳ばしい小麦の香りが漂ってきました
あとはクロワッサンなどがちょこっと
あるだけかと思ってましたが
意外と甘い系のパンや
明太フランスなどの調理パンも
揃っていました！
ベッカライビオブロートの
全粒粉クロワッサンが好きなんですが
どことなく見た目が似てませんか？
春菊を使うなどなかなか
面白い組み合わせのパンを作ってますね！
シュンと立っている姿が
堂々としていてカッコイイです
バラエティーに富んだ品揃え！
近づくと芳ばしい小麦の香りが
ムンムンとしてきます
数あるハード系のパンの中で
ちょっと気なったのがこちらのパン
近づいただけでチョコの香りが凄い！
存在感が半端ない！
今回、購入しませんでしたが
試食にひと切れいただいたのです
ふわっもちっのちしっとりとした食感で
美味しかった〜
次回は買おうっと
で、店内には2席ですが
イートインのスペースがあり
300円でコーヒーもいただくことが出来ます
いただいたのはこちら
赤い果実のブリオッシュ 200円
見た目はガッツリハードっぽいですが
商品名の通りしっとりリッチな口あたりの
ブリオッシュ生地なんです！
ココア生地にフランボワーズ、クランベリー
チョコレート、赤ワインが練り込まれた
リッチなブリオッシュ
食べてみると…生地がしっとりしていて
美味しい〜
酸味と甘味のコントラストが絶妙
甘過ぎないのもいいですね〜
家に持ち帰ったパンを紹介しますね！
ハルユタカのバゲット 250円
けっこう硬めでしっかりとした表面
そしてなかなかの長さです
予想通り、表面はしっかり噛み応えがあり
程よい弾力もあります！
中はこれまた程よいモッチリ感があり
硬めですが噛んでいても苦になりません
小麦の旨味とほんのり塩気が
口の中に広がって美味しい
軽く焼き戻すと表面はサクッと軽い食感に
なってより食べやすくなりました
ココアと雑穀を練り込んだ生地に
ヴァローナ社のチョコレートを合わせた
ひと品です
これ、凄く美味しそうだったんです！
楽しみだ〜
想像と違ってけっこうしっとり
チョコレートがたくさん入っていますね
噛み締めるごとに
濃厚なカカオの風味が口いっぱいに
広がって美味しい〜
甘さ控え目でよりチョコレートの
酸味や苦味を感じられます
挽きたての有機全粒粉と
国産発酵バターを使用
ほんのり赤みがかった生地
あぁ〜、もう既に美味しそうです！
食べてみると…
表面はサクッと軽く中もけっこう軽めの食感
バターのコク全粒粉の芳ばしいさが
一気に口の中に広がって美味しい〜
ほんのりと小麦本来の
甘味も感じられるんですよ！
これ、かなり美味しいです
ご馳走さまでした
[総括]
ハード系のみならずブリオッシュや
クロワッサンなども自分のスタイルを
確立したものを提供していて
好感が持てました。
レベルは高いと思います
今日もお読みくださいまして
ありがとうございました
Boulangerie ONO
■住所/神戸市灘区篠原中町6-1-15
第二大森マンション 1F
■TEL/078-882-0055
■定休日/月曜、火曜、不定休
■営業時間/8:00〜18:00
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