男の料理レシピ「冷しゃぶソーメンサラダ」
文句なしに主食です
暑い日の夕食におススメ
＜材料 ２～３人分＞
豚肉 200g、ソーセージ4本、ソーメン 2把、キャベツ 1/4玉
トマト 1/2個、エノキ 1/2パック、キュウリ 1本、オリーブ油 大さじ1
お好みのドレッシング 適量
＜作り方＞
キャベツはスライスし、エノキは石突をとってほぐします。
そして軽く茹でて、流水で冷やして水を切り冷蔵庫へ。
トマトは櫛型に、キュウリはスライスして細切りにし、これも冷蔵庫へ。
豚肉とソーセージも別鍋で茹でて、氷水でしめて水を切り、これも冷蔵庫へ。
それらが冷蔵庫で冷え冷えになっている間に、ソーメンを湯がきます。
そして冷水でもんでザルに取り、オリーブ油を回しかけてなじませます。
これで準備OKです。後は涼やかに盛り付けます。
茹でキャベツやエノキを下に敷き、周りにソーメンで囲みます。
その上に豚肉やソーセージをのせ、キュウリやトマトをあしらい完成です。
お好みのドレッシングやポン酢でいただきます。
今回はおろしポン酢とゴマダレのドレッシングでいただきました。
ボリュームもありますし、爽やかで暑い日の食卓にぴったりです。