男の料理レシピ「牛肉とゴボウのしぐれ煮」
調理は簡単、後を引く美味しさ
下ごしらえなしでも問題なし
牛肉やショウガを湯通ししたり、ゴボウを水にさらしたり湯がいたり・・・そんなレシピが多く見られますが、一切下ごしらえなしでOKです。
あっという間に調理できて、箸が止まらない美味しさです。
＜材料＞
牛肉 250～300ｇ、ゴボウ 1本、ショウガ 1/2片
サラダ油 大さじ1、砂糖 大さじ2、 酒 大さじ3、 醤油 大さじ2.5、 白だし 大さじ1、みりん 大さじ2
＜作り方＞
ゴボウはささがきにし、さっと水をくぐらせてザルで水気を切ります。
ショウガは洗って皮を剥かずにスライスし、さらに細く切っておきます。
鍋にサラダ油をひいて火をつけ、中火で牛肉をさっと炒めたらショウガを入れ、砂糖・酒・醤油・白だし・みりんを入れます。
調味料が煮立ったら、ささがきにしたゴボウを加えて火を強め、全体をなじませながら汁気が少なくなるまで煮たらおしまい。
あっという間に完成です。
下茹でしてアクをとらなければ・・・とお思いかもしれませんが、そんなこと全然ありません。
超簡単です。お試しください。
お好みで一味や七味、または紅ショウガなどのトッピングもありですね。
ご飯のおかずはもちろん、酒の肴にももってこいです。