男の料理レシピ「ナス豚味噌」
ご飯がススミます
豚肉とナスのナイスマッチ
＜材料＞
豚肉 200g、ナス 2本、ニンニク 1片
味噌 大さじ2、砂糖 大さじ1.5、白だし 大さじ1/2、酒 大さじ2、水 大さじ3、
塩&コショー 少々、サラダ油 大さじ1/2
＜作り方＞
塩&コショー以外の調味料と水をよく混ぜて、味付け用のタレを作っておきます。
豚肉は一口大に切っておきます。
ナスは縦に半切し、1.5㎝程に切り、軽く水にさらしておきます。
ニンニクはスライスします。
フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火を入れ、ニンニクの香りが立ってきたら豚肉を入れて中火で炒めます。
ここで軽く塩&コショーを振り入れ、豚肉の色がほぼ変わったら、ナスを入れてさらに炒めます。
ナスが少し柔らかくなったら、タレを回しかかけて全体にからめて水気がほぼなくなったらできあがりです。