男の料理レシピ「なんちゃっておこわ」
もち米不要で炊飯器任せ
いたって簡単で味わい深い
＜材料＞
米 2合、水 320㏄
鶏もも肉ミンチ 150～200g、サツマイモ 小1本、マイタケ 1/2パック
餅 1個、酒 大さじ1、醤油 大さじ3、白だし 大さじ1、みりん 大さじ1
＜作り方＞
米を洗ってザルにあげて水を切り、炊飯器に移して水を加えて20分ほどおく。
サツマイモは洗って1cmほどの輪切りにし、一度水にさらす。
マイタケも1cm程度に細かく切る。
お米と水を入れた炊飯器に鶏ミンチをほぐすように入れ、その中央にお餅をのせる。
調味料をすべて入れ、サツマイモとマイタケはその上からかぶせるようにのせる。
後は炊飯器にお任せ。
炊き上がったら、柔らかくなった真ん中のお餅が全体に絡まるように混ぜたら出来上がり。
お餅が全体に絡まって、おこわ感覚の炊き込みご飯です。
お焦げも美味しいよ。
サツマイモの代わりにレンコン、マイタケの代わりにシイタケやきくらげでも美味しいですよ。