男の料理レシピ「酢タミナそうめん」
猛暑で参っている時にはコレ！
味はさっぱり、栄養たっぷり
＜材料 ２人分＞
豚肉 150g、そうめん 2把、ニンニク 2片、タマネギ 1/2個、ピーマン 1個、椎茸 2本
オリーブ油 大さじ1、塩＆コショー 少々、酒 大さじ1
酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、白だし 小さじ2、塩 小さじ1/2
＜作り方＞
ニンニクはスライスし、野菜や椎茸は細切りにする。
酢、砂糖、白だし、塩をよく混ぜ合わせておく。
そうめんを若干硬めに茹で、冷水でもんで、ザルに上げておく。
フライパンにオリーブ油をひいて、ニンニクを入れて弱火で炒める。
ニンニクの香りが立ったら火を強めて豚肉を入れ、肉の色が変わったら野菜と椎茸を入れる。
酒を加え軽く塩＆コショーをして炒める。
タマネギがしんなりしたら、茹でたそうめんを入れて軽く炒める。
最後に混ぜ合わせた調味液を加え、全体になじむように和えたら火を止めて出来上がりです。
ポイントは調味液を前もって作っておくこと。
さっぱりしたお酢の香りで、豚肉とそうめんが共に優しい風味になっています。
残暑厳しい時季、体に優しくて栄養のある一品です。
