男の料理レシピ「ミックスベジタブルカレー」
煮込む時間を省いた時短メニュー
ミックスベジタブルの食感を楽しみましょう
男のカレーは手間をかけるもの・・・と個人的に思っています。
でも時間がないときにミックスベジタブルを使ってできる早業カレーです。
＜材料 3皿分＞
豚ミンチ 150g、ミックスベジタブル 250g、ニンニク 1片
バター 10g、水 700㏄、ブイヨン 1個、塩＆コショー 少々
白ワイン 大さじ2、お好みのカレールウ 3皿分、醤油 小さじ2、牛乳 大さじ2
＜作り方＞
鍋またはフライパンにバターを溶かし、粗みじん切りにしたニンニクを弱火で炒めます。
ニンニクの香りが立ったら、豚ミンチを入れて火を強めほぐすようにして炒めます。
豚肉の色が変わったらミックスベジタブルを入れ、軽く塩＆コショーを振って白ワインを入れてさらに炒めます。
1～2分したら、水、ブイヨンを加え、沸騰したら1～2分煮ていったん火を止めます。
そこにお好みのカレールウを加えて蓋をし2～3分待ちます。
再び火をつけて混ぜながら全体をなじませ、仕上げに隠し味で醤油と牛乳を加え、さらに一煮たちしたら完成。
ご飯と一緒にカレーライスもいいですが、トーストと食べるというのもおススメです。
ミックスベジタブルの食感が、普段のカレーとは違って「これもまたよし」って感じです。
とにかく野菜の下準備や煮込みの時間がないので、あっという間にできあがります。