男の料理レシピ「ニンニクバター醤油のポークソテー」
夏バテ予防に最適な豚肉とニンニク
食材の持ち味を生かして風味よく調理
＜材料 ２人分＞
厚切り豚ロース（150g程度） ２枚、ニンニク 5～6片、塩＆コショー 適量
バター 20ｇ、醤油 小さじ2
＜作り方＞
ニンニクは皮をむいて、2㎜程にスライスしておく。
豚肉は脂身に3㎝間隔ほどの切れ目を入れる。
両面にフォークを適当に刺してから、塩＆コショーをまぶし、5分程度置いておく。
フライパンにバターを乗せ、ニンニクを入れてからに弱火をつける。
ニンニクのいい匂いがしてきたら、豚肉を入れて中火にする。
数分すると肉が中央から盛り上がるように反り返るので、醤油を加え裏返す。
その時、ニンニクを豚肉の上に乗せて焦げるのを防ぐ。
その時もニンニクを肉の上に乗せ、両面しっかり火が通った頃を見計らって火を止める。
キッチンペーパーで余分な脂をとり、器に盛って千切りキャベツやトマトをあしらって完成。
塩コショーとバターで味がしっかりついているので、ソースは不要。