男の料理レシピ「豚肉と青梗菜(ﾁﾝｹﾞﾝｻｲ）とタケノコのあんかけ」
シンプルながら深い味わいです
スープは濃い目で味付けは薄くがポイント
＜材料＞
豚肉 150ｇ、 青梗菜 1株、 タケノコ 先の部分を半分、卵 1個、ごま油 大さじ1/2
中華スープ 300㏄、塩＆コショー 少々、酒 大さじ1、醤油 小さじ1
水溶き片栗粉 50㏄程度
＜作り方＞
豚肉は 一口サイズに切ります。
青梗菜はよく洗って3～4㎝に切り、タケノコも適当な大きさに切ります。
フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて炒めます。
さらにタケノコと青梗菜を加えて炒め、軽く塩＆コショーを振ります。
青梗菜がしんなりしたら溶き卵を入れ、卵が少し固まったら中華スープを入れ、酒と醤油を入れて煮立たせます。
最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみが出たらできあがりです。
