男の料理レシピ「サバ缶＆トマトのスープ」
暑い時には、冷たくしてもイケる
サバ缶とトマトのマッチング最高です
トマトが余ってどうしよう・・・そんな時にはこれ！
いただいたトマトが完熟して、このままではダメになるというので、サバ缶と一緒にスープにしました。
トマトは種類やサイズは選びません。
＜材料＞
トマト各種 500gほど、サバ缶 1個(160g）、オリーブ油 大さじ2、ニンニク 1片、
水 650㏄、鶏がらスープの素 大さじ2、酒 大さじ2、白だし 大さじ1、
塩 コショー 各適量
＜作り方＞
ニンニクはスライス、トマトは適当な大きさの乱切りにする。
鍋にオリーブ油とスライスしたニンニクを入れて火を点ける。
ニンニクの香りが立ったら、サバ缶を煮汁ごと入れて軽く潰すようにして炒める。
そこにトマトを投入し、トマトの水分が出てくるまで2～3分炒める。
水、鶏がらスープの素を加え、アクを取りながら煮込んでいく。
5～6分したら、酒、白だしを加え、塩とコショーで味を調整して出来上がりです。
パンの朝食などには、よく合います。
冷蔵庫でよく冷やしていただくのもいいですよ。