男の料理レシピ「ジャガイモとニンニクの煮っ転がし」
ニンニクが入って猛暑に負けないスタミナ料理に
ジャガイモのほくほく感とニンニクの風味がたまりません
＜材料＞
新じゃが 3個（450gありました）、ニンニク 5～6片、オリーブ油 大さじ2、塩 一つまみ
砂糖 大さじ1.5、醤油 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、水 大さじ5
＜作り方＞
ジャガイモはよく洗って、皮のまま半切し更に4つに切ります。
ニンニクは皮をむいて、ざっくり3つくらいに切っておきます。
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火を点け、ニンニクの香りが出るまで弱火で1分ほどそのままにします。
火を中火にしてジャガイモを投入。全体に油が回るように炒めて、塩を一つまみ入れます。
水（大さじ3）を入れて蓋をし、1～2分蒸し焼きにします。
ジャガイモがだいぶ柔らかくなったところで、砂糖、酒、醤油、みりんに水（大さじ2）を加え、汁気がなくなるまで、焦げないように煮転がしてできあがりです。
芋だけの煮っ転がしよりも風味があって栄養価も高く、夏バテ予防にもなりますよ。