男の料理レシピ「ポークステーキ」
豚肉は旨い！って実感できます
ソースも手軽にお手製で
＜材料 2人分＞
豚ロース厚切 2枚、塩＆コショー 適量、小麦粉 適量、オリーブ油 大さじ1、
ニンニク 1片、酒 醤油 みりん、各大さじ1、砂糖 小さじ1、酢 小さじ1弱
＜作り方＞
豚肉は冷蔵庫から出して15分ほど置いておく。
ニンニクはみじん切りにしておく。
赤身と脂身の間の筋切りのため、等間隔に包丁の先を刺して切れ目を入れます。
両面に軽く塩＆コショーを施した後、更に両面に軽く小麦粉をまぶす。
フライパンを中火で熱し、片面3分ほど焼いて裏返します。
少し反り返っているので、フライ返し等で押さえながら、また3分ほど焼き、器に盛ります。
フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取り、オリーブオイルとニンニクを入れ火を点ける。
中火にして、ニンニクが香ってきたら、酒、醤油、みりん、砂糖を加えます。
沸騰したら酢を加えて一混ぜして器に盛った豚肉にかけます。
トマトや青菜などをあしらって完成です。
