男の料理レシピ「タラのニンニクバターポン酢焼」
ニンニク、バター、ポン酢の相性が抜群
風味豊かで且つさっぱり感があります
3枚におろしたスキミタラが半身で安く売っていたので、それを使いました。
手軽に調理できて、美味しいのでおススメです。
＜材料＞
タラ 半身1枚、塩＆コショー 適量、小麦粉 適量、
ニンニク 1片、バター 20ｇ、白ワイン 大さじ2、ポン酢 大さじ2
＜作り方＞
最初にタラの中骨をきれいに取ります。
両面に塩＆コショーをして、30分ほどおきます。
それを適当な大きさに切って、両面に小麦粉をまぶします。
※今回はカマに近い部分と尾の部分は焼いて別の料理に用いました。
フライパンにバターを溶かしてスライスしたにんにくを入れ、タラを皮目から入れて焼きます。
ニンニクはきつね色になったら、焦げないうちに取り出しておきます。
タラは最初は中火で片面を焼きます。
タラを裏返したら、白ワインを入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
2～3分して程よいところで、ポン酢をタラの上からかけてできあがりです。
皿に盛ってニンニクをトッピングし、スライストマトを彩りに添えました。
