男の料理レシピ「肉巻きポテト」
ボリューム感と優しい味が魅力
パーティー料理におススメ
＜材料＞
豚バラ肉（薄切り） 18枚、ジャガイモ 2個、塩＆コショー 少々、小麦粉 適量
オリーブ油 少々、酒 大さじ3、砂糖 大さじ2、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2
＜作り方＞
豚バラ肉には両面に薄く塩＆コショーをする。
ジャガイモはよく洗って芽を取り除き、皮のまま1cm弱のスティックに切り、さっと水にくぐらせる。
ジャガイモのスティックを2本ずつ豚バラ肉で丁寧に巻いて、肉巻きポテトを作る。
全部巻き終わったら、小麦粉を振りかけてコーティングする。
酒（大さじ2）、砂糖、醤油をボウルに入れてよく混ぜ合わせて、タレを作っておく。
フライパンに軽くオリーブ油をひいて熱し、肉巻きポテトを中火で焼く。
30秒ほどして、酒（大さじ1）をかけて蓋をする。
2分ほどしたら蓋を取り、肉巻きポテトを裏返しタレを加える。
フライパンをゆすりながら、焦げないように煮詰めて、30秒ほどしたらみりんを回しかけ、さらにフライパンをゆすって煮詰め、汁気がなくなったらできあがりです。
