男の料理レシピ「カキのバター醤油ソテー」
バター醤油は魚介類との相性抜群
ふっくら柔らかで、甘い風味が漂います
＜材料＞
カキ（加熱用） 1パック（150ｇ）、バター 30ｇ、醤油 大さじ1、白ワイン 大さじ0.5
※あれば大根おろし適量
＜作り方＞
カキをまず丁寧に洗います。大根おろしをもみ込むようにして洗うと汚れがよく落ちます。
流水で大根おろしを洗い落とし、ザルにあげておきます。
フライパンを弱火にしてバターを溶かし、醤油、白ワインを加えてカキを入れてます。
焦げないように火加減を中火と弱火の中間くらいで、ゆっくり炒めます。
煮汁がほぼなくなったら、できあがりです。
バター醤油を少し多めにして、ホタテの貝柱をソテーするのもおススメです。
別の日に作った写真です。
このスープでパンを食べると最高です。