男の料理レシピ「いちじくジャム」
嫌味のない甘さがたまりません・・・手間いらずのレシピを紹介
ジャムサンドがおススメです
＜材料＞
いちじく 500ｇ（皮むき後）、砂糖 180ｇ、レモン果汁 25cc、水 100cc
＜作り方＞
いちじくは水洗いして皮をむき、1cm幅程度の乱切りにする。
鍋（ステンレスやホーロー製が望ましい）に水と砂糖を入れて加熱、沸騰直前にいちじくを入れる。
はじめは強火で、沸騰したら丁寧にアクを取る。
アクがなくなったらレモン果汁を加え中火にし、焦げないようにヘラで果肉を潰すようにしながらよく混ぜる。
照りが出て、水気がなくなってきたら火を止めてできあがりです。
よく冷まして、熱湯消毒した密閉容器などに入れて保存しましょう。
食パンに塗って、ジャムサンドで食べるのがおススメです。
嫌味のない上品な甘さ・・・トーストにもよく合いますよ。