男の料理レシピ「海鮮＆アボカドの寿司」
ヘルシー食材のアボカド
魚との相性も抜群です
果実といいながらも甘さはなく、ドレッシングやワサビ醤油で食べるとおいしいアボカド。
「森のバター」と呼ばれ、栄養価が高くヘルシーな食材です。
生魚と一緒に、お寿司でいただきましょう。
＜材料 2人分＞
酢飯 適量・・・今回酢飯の作り方は省略します。
※合せ酢はお米2合に対して、酢 大さじ4、砂糖 大さじ3、塩 小さじ1
お刺身 適量・・・今回はサーモンとメバチマグロを使用
※お刺身コーナーにある食材、タイでもカンパチでもタコでもイカでも何でもＯＫです。
アボカド 1個、 卵焼き 適量、スナップエンドウ 10個程度
レモンのしぼり汁 1/2個分、ワサビ醤油 適量
＜作り方＞
刺身と卵焼きは適当な大きさに切ります。
アボカドは縦に半切し、種を取り皮をむきます。
それを適当な大きさに切って、レモンのしぼり汁をかけておきます。
スナップエンドウは塩ゆでしてザルに上げ、冷めてから斜め切りにしておきます。
ボウルに海鮮物とアボカドを入れ、ワサビ醤油で和えておきます。
器に酢飯を適量よそい、その上にワサビ醤油で和えた海鮮＆アボカド、卵焼き、スナップエンドウを彩りよく盛ります。
見た目にも鮮やかで、食欲をそそります。
