男の料理レシピ「筍ステーキ」
見た目は豪快、味は繊細
筍に食傷気味の人にも大丈夫
筍ご飯、味噌汁、天ぷら、煮物、卵とじ・・・連日のタケノコ料理に飽き飽きしている人にオススメです。
調理も簡単ですし、少し違った筍の食感をお楽しみください。
＜材料 2～3人分＞
茹で筍 1/2本、塩＆コショー 適量、小麦粉 適量、バター 40ｇ、醤油 適量
お好みで、マヨネーズ、レタスやミニトマトなど付け合せ少々
＜作り方＞
普通のフライパンでは2回に分けて調理します。
茹で筍は縦に根本は厚く(1cmほど）、先は薄くなるようにスライスします。
その両面に軽く塩＆コショーをふりかけ、薄く小麦粉をまぶします。
フライパンにバターの半量(20g）を溶かし、筍の半量を入れ、両面を中火でこんがり焼きます。
両面焼けたら、仕上げに醤油を軽く回しかけてできあがりです。
残った半量も同様に調理し、付け合せと一緒に器に盛ります。
そのままでも、少しマヨネーズを付けてもいいですね。