男の料理レシピ「筍の木の芽和え」
春の香りたっぷり
全て目分量で豪快に
今ならではの食材、筍を使った簡単料理。
木の芽の香りに気分もスッキリ、お酒もご飯もススミます。
＜材料＞
茹で筍 1/2本（茹で方は省略します）、ワカメ 適量、木の芽 適量
砂糖 味噌 酢 各適量
＜作り方＞
茹で筍の先っぽはやや厚め、根元の方は薄く切ります。
ワカメは水気をきって、適当な大きさに切っておきます。
木の芽はトゲをとって、きれいに洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。
すり鉢に木の芽を入れてすりつぶし、砂糖、味噌、酢を入れて練り、木の芽味噌を作ります。
※お好みで調味料の加減をしてください。
筍とワカメを木の芽味噌で和えてできあがりです。
