男の料理レシピ「ふわとろ豚バラ」
そのままでも、ご飯にのせてもOK
やさしい味でほっこりします
＜材料 ２人分＞
豚バラ肉 200g、ネギ 1本、長芋 200g、卵 2個
砂糖 大さじ1、酒 大さじ2、醤油 大さじ3、サラダ油 適量
＜作り方＞
ネギは4cm程度の筒切りにし、長芋はおろしてとろろにします。
卵は白身と黄身にに分けて、白身はとろろに混ぜ込んで器に盛っておきます。
フライパンにサラダ油をひいて熱し、ネギと豚バラ肉を中火で焼きます。
豚肉の赤味が取れたら、砂糖、酒、醤油を加えて煮含ませます。
先に豚バラ肉を器に移し、ネギに残った煮汁を絡ませます。
ネギを器に盛って、最後に卵の黄身をトッピングしてできあがりです。
