男の料理レシピ「鶏手羽元の味噌クリーム煮」
味噌と牛乳の相性よし
ホッとする優しい味に唸ります
たっぷり作って、みんなで楽しみましょう
＜材料 5～6人分＞
鶏手羽元 500g、タマネギ 1個、ニンニク 1片、キノコ類 1/2パック（今回はヒラタケ使用）
小麦粉 適量、オリーブ油 大さじ2、牛乳 400cc、水 100cc、酒 大さじ3、味噌 大さじ3、砂糖 大さじ1
＜作り方＞
鶏手羽元は酒（分量外）を少量ふりかけ、塩＆コショーを軽くして30分ほど置き、小麦粉をうっすらとまぶします。
タマネギは繊維に沿ってスライスし、ニンニクもスライスしておきます。
ヒラタケは大きめのものは半分に割いて、小さなものはそのままでほぐしておきます。
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火を点け、中火で程よく熱したら鶏肉を入れて転がすようにします。
皮がほんのりきつね色になったら、タマネギを加えます。
タマネギが透き通ってきたら、キノコを入れ、小麦粉を大さじ2～3程度まぶしてしばらくしたら牛乳とお水を加えて煮込みます。
5分ほどしたら、酒、味噌、砂糖を加え、さらに数分煮込んだらできあがりです。
とにかく旨い！ぜひお試しください。