男の料理レシピ「ひな祭りの菱寿司」
菱餅ならぬ菱寿司、アイデア料理です
牛乳パックが活躍します
桃の節句のお雛様といえば菱餅ですが、菱形のお寿司も面白いじゃないかと思って作りました。
※酢飯や具材の作り方はある程度省略します。
＜材料 2人前＞
酢飯 適量（必ず冷ましたものを使う）、茹でたブロッコリー（茎の部分も使います） 、摂りそぼろ、炒り卵 、桜でんぶ 各適量
※ブロッコーリーはミツバや菜の花など、緑の濃いもので代用可。
＜作り方＞
ブロッコリーの茎は皮をむいてスライスし、花の部分より長めに塩茹でします。
鶏そぼろは、鶏ムネ肉のミンチを少量の油を入れてほぐしながら、弱火で炒めて、砂糖、醤油、酒、みりんで味付けします。
炒り卵は、溶き卵に白だし、水、みりんを加えて、菜箸を4本使って弱火で炒ります。
牛乳パックを10cm程度の筒に切り、クッキングシートの上に置いて、酢飯と具材を順番に押し詰めていきます。
※順番は問いません。
皿の上で上手く型抜きをして完成です。
